胆结石患者饮食注意事项 胆结石病人的饮食有很多禁忌，如含胆固醇较高的的食物不能吃，辛辣刺激的调味品也要忌吃！具体胆结石不能吃什么？下面小编为您介绍。 胆结石不能吃什么？ 1忌吃含胆固醇较高的的食物 如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。 2忌吃含高脂肪食物 如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。饮食应以植物油为主，尽量少使用动物油。 3忌大吃大喝 暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。 4忌食辛辣刺激的调味品 如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。同时少食易产生气体的食物，如马铃薯、甘薯、汽水饮料，以及酸性的果汁等。 5忌烟、酒、咖啡等 这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。 6慎吃内脏 由于胆结石的形成与体内胆固醇含量过高有关，所以对动物内脏、肝肾、蛋黄、肥肉等应严加控制和约束。 7限制糖类食物摄入 肥胖患者适量限制糖类和含糖量高的食物摄入，以利于减少脂肪的合成。