冬瓜排骨清汤的做法是什么

　　冬瓜对于我们每个人来说并不陌生，并且很多人都非常喜欢食用，冬瓜不仅可以熬汤喝，而且还可以单独进行食用，那么冬瓜排骨清汤的做法是什么呢？我们在制作的过程中又该注意哪些问题呢？接下来让我们一起来了解一下，对这方面感兴趣的人可以深入的看一下，多尝试几遍。
　　冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
　　特点：此汤味道清淡，利于清热。功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！
　　做法一
　　材料：
　　冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
　　香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
　　做法：
　　冬瓜排骨汤
　　冬瓜排骨汤
　　1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，
　　2.生姜洗净拍松，
　　3.冬瓜切厚片，
　　4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，
　　5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
　　特点：
　　淡香可口，清热解暑。
　　厨师一点通：
　　冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
　　做法二
　　材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
　　做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。
　　特写
　　特写 (17张)
　　2 猪排骨洗净，剁块。
　　3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
　　4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
　　5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
　　做法三
　　1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
　　2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
　　3、姜切片，或小块姜拍松。
　　4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
　　以上介绍了冬瓜排骨清汤的做法，每种方法都有自己的缺点和优点，因此我们在选择的时候应该权衡利弊，选择最适合自己的方法，另外在超市选购冬瓜的时候，一定要擦亮眼睛，不能选择不好的冬瓜或者是已经腐烂的冬瓜，否则对于人们的身体来说都是不好的。