食育也需进校园

　　今年上半年，上海市教委组织各区试点开展了中小学＂食育＂工作，在要求做好食品安全管理、加强营养指导以及进一步改进加工制作水平的基础上，鼓励学校结合实际情况，通过采取安排学生参与一定的食物分配、餐具整理，在餐前宣讲食品安全营养、食材来源、传统典故等措施，提高学生的动手能力以及养成爱惜粮食的习惯等。自今年9月1日起，＂食育＂工作将在全市中小学校广泛开展。（7月24日澎湃新闻）
　　所谓＂食育＂，就是关于吃的教育。对孩子进行吃的教育，不仅在于让孩子获得与饮食有关的知识，更是让其具备＂食＂的能力，养成健康的饮食习惯，形成使其终身受益的生活方式。
　　虽然吃的能力与生俱来，但许多孩子根本不会吃，还养成了许多不良的饮食习惯，吃出了不少疾病。儿童肥胖症增多、食品浪费严重、孩子偏食挑食等倾向普遍化、严重化，无不与＂食育＂的缺失有着很大的关系。
　　对孩子进行吃的教育，帮助孩子建立科学的饮食理念，培养孩子健康的饮食习惯，责任主体是家庭，但学校也应承担责任。因为＂食育＂涵盖了知识、技能、健康习惯和生活态度，是德育、智育、体育、美育、劳动教育的基础。可遗憾的是，在＂从娃娃抓起＂的阵阵声浪中，却听不到＂食育＂进校园的声音。
　　世界上许多国家的＂食育＂都是从娃娃抓起的。特别是日本，素有＂食育＂的教育传统。早在2005年，日本就颁布了《食育基本法》。在其教育体系中，从一开始就包括了＂食育＂——从幼儿时期就注重对孩子进行食物、饮食的文化教育。有一位日本校长说道：＂45分钟的午餐时间也是接受教育的时间，就像学习数学或者阅读一样。＂在与饮食的相处中，学生渐渐懂得了营养、健康、卫生、节约的真谛。
　　没有＂食育＂的学校教育是不完整的教育。在我国，各学校虽然也曾开展过饮食安全教育、节约粮食教育等活动，但真正的＂食育＂还是空白，因为既没有建立系统的课程体系，也没有建立科学的评价机制。因此，＂食育＂进校园迫在眉睫。学校要给＂食育＂一席之地，让＂食育＂与德育、智育、体育、劳动教育同行，并自觉传播健康的饮食知识、传递科学的生活理念。
　　＂食育＂进校园，不只是进课表，还要进课堂，直至进入学生内心深处，成为他们增强体质的＂增速器＂，成为他们健康生活的＂体检仪＂。只有这样，学生才能积累吃的知识，形成吃的能力， 并养成健康的饮食习惯，形成文明的生活方式。