客家酿豆腐的家常做法 吃货小编这次带来的是客家酿豆腐 豆腐包含着猪肉一起蒸熟 入口时豆腐的嫩滑与猪肉的鲜香一同进入 还有青翠诱人的小葱相伴，完美！ 准备食材 1块豆腐 80克猪肉末 30克咸鱼 1茶匙生姜末 2茶匙料酒 适量白胡椒粉 一小茶匙盐 1把葱 料汁 1汤匙耗油，1茶匙老抽，1汤匙玉米淀粉，少许盐和白胡椒粉。 具体步骤 1咸鱼去皮，剁碎，和猪肉末、生姜末碗中拌匀。再加入料酒、盐和胡椒粉，拌匀。 2豆腐切方块，每块豆腐上舀出1茶匙，来放咸鱼肉末。 3舀一勺咸鱼肉末放在豆腐块的中间，放入锅中蒸十分钟左右，蒸熟。 4蒸豆腐同时，玉米淀粉用水勾芡成浆，葱切葱花。豆腐蒸好后，小心取出盘子。