黑茶当是在明末清初开始制造的，比黄茶为迟。 ＂黑茶＂两字在宋神宗熙宁年代（公元1068-1077年）就出现了，明嘉靖三年（公元1524年）御史陈讲奏疏：＂以商茶低伪，征悉黑茶……官茶易马，商茶给卖。＂《明会典》亦有载：＂穆宗朱载垕隆庆五年（公元1571年）令买茶中马事宜……收买真细好茶，勿分黑黄正附，一例蒸晒……运至汉中府辨验真假黑黄斤篦。＂但16世纪以前的这些记载中的＂黑茶＂是指由绿毛茶经过加工作色得来的，与我们现在所说＂黑茶＂（青砖茶、普洱茶、安化黑茶、六堡茶等）不同。 湖南黑茶产地始于安化，安化黑毛茶创制于16世纪末期，制造上经杀青、揉捻后再渥堆，而后再烘干；云南普洱熟茶，要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，而后再经适度潮水渥堆、晒干等工艺程序，加工技术已经相当复杂，当于黄茶之后。 声明：本平台文章版权，图片版权，视频版权归作者所有。转载请注明来源。如版权问题请及时联系，我们第一时间处理， 尊重原创 立志弘扬传播茶文化茶文化精选优质自媒体文章，文中所述为作者独立观点，不代表茶文化立场。不承担任何责任