黑豆的功效与作用 降低胆固醇 黑豆中含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，可有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。 补充雌激素 对于女性来说，黑豆是必不可少的一食物。黑豆中的异黄酮和女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足引起的各种症状。雌激素的分泌一旦不足，会影响到情绪，或者怕冷、头晕目眩，也容易患骨质疏松，具有此些症状的亲，可以多吃些黑豆。 提高肾脏功能 中医认为五脏和食物的颜色具有密切关系，青色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。事实上，黑豆不仅能够促进肾脏的功能，更具有提高水分代谢和血液循环的作用。 维持血压平稳 黑豆中的皂甬玳、黑色素，可预防氧化脂肪的发生，可强化血管，并增强血管的弹性。 黑豆吃法注意事项： 1、黑豆有补肾的效果，但肾病严重者是不能吃黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重的人吃黑豆，可能会引发肾病更严重。 2、小儿不适合吃黑豆，肾阳虚者、对黑豆过敏的人不可吃。 3、黑大豆炒熟后，热性大，多食容易上火，不适合多吃。 扩展阅读： 过劳死肝硬化的原因中药材市场补血吃什么好红豆的功效与作用