养生一事竟惹来这么多祸害

　　喝汤本是一件养生的事情，但是如果你不会喝，那么久而久之便会对自己的健康造成极大的威胁。
　　1、只喝汤，不吃＂汤渣＂
　　有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%～15%，还有85%以上的蛋白质仍留在＂渣＂中。
　　经过长时间烧煮的汤，其＂渣＂吃起来口感虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的人以外，应提倡将汤与＂渣＂一起吃下去。
　　2、爱喝＂独味汤＂
　　每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的＂浓汤＂，仍会缺少若干人体不能自行合成的＂必需氨基酸＂、多种矿物质和维生素。
　　因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
　　3、爱喝滚烫的汤
　　有百害而无一利，喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。
　　虽然烫伤后人体有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。经过调查发现，喜喝烫食者食道癌高发。
　　4、汤水泡米饭
　　这种习惯非常不好。日久天长，还会使自己的消化功能减退，甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中，需咀嚼较长时间，唾液分泌量也较多，这样有利于润滑和吞咽食物。
　　汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里，这不仅使人＂食不知味＂，而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收。时间长了，便会导致胃病。