老年人夏季饮食宜忌原则： (1)宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。 (2)宜重视健脾养胃，促进消化和吸收功能。 (3)宜清心消暑解毒，避免暑毒。 (4)宜清热利湿、生津止渴，以平衡体液的消耗。 (5)出汗过多、气津两虚者，最宜适量服用西洋参，其养气养阴效果最佳。 (6)患有阴血气虚者，宜选用滋阴补血之品，如当归、首乌、熟地黄等药物。 (7)夏季饮食宜选用莲子、蚕虫、荞麦、绿豆、白扁豆、豆腐、猪肚、猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、牛奶、鹅肉、鹌鹑肉、鲫鱼、甲鱼、龙眼肉、蜂乳、蜂蜜、甘蔗、梨、荔枝、大枣等。 (8)夏季饮食药补宜选用西洋参、太子参、黄芪、茯苓、地骨皮、黄精等。