中筋面粉储存

　　我们常吃的面粉可以分为三种，有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，那么中筋面粉储存方法有哪些呢?下面就一起随本站小编来了解一下吧。
　　1、通风良好
　　中筋面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
　　2、湿度干爽
　　中筋面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
　　3、合适温度
　　储藏的温度会影响中筋面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
　　4、环境洁净
　　环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低中筋面粉受污染的机会。
　　5、没有异味
　　中筋面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
　　6、离墙离地
　　为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。 垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。
　　7、先进先出
　　保证中筋面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。
　　8、定期清洁
　　减少虫鼠滋生，进而减低中筋面粉受污染、包装受破坏的机会。
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