番茄炒蛋是一道家常菜，做法简单又好吃，下面就说说番茄炒蛋的做法。 工具/材料 番茄，鸡蛋，葱，食用油，盐，白糖。 操作方法 01: 准备番茄、鸡蛋和葱。 02: 将番茄洗净，去皮，用刀切成小块，鸡蛋打入碗中，再将葱切成丝。 03: 锅中放入食用油，烧热后，将鸡蛋用筷子搅散，倒入锅中，用筷子搅成小块，炒熟后，盛入盘中待用。 04: 锅中再放入适量的食用油，油热后，将葱放入锅中炝香，再将番茄倒入锅中，翻炒。 05: 待番茄炒成粥状时，将鸡蛋块倒入锅中，加入白糖和盐，翻炒均匀，就可以出锅了。