鸡蛋蟹饼的家常做法 -- 食材 -- 4个鸡蛋 120克熟蟹肉 3毫升鱼露 3克白胡椒粉 10毫升花生油 适量香菜（根据自己的口味） 1个青辣椒(去籽并切碎) -- 做法 -- 1、打鸡蛋，拌匀；加入鱼露、白胡椒粉和青辣椒末，搅拌均匀。 2、不沾平底锅中火热油，油冒烟后，倒入蛋液。 3、摇动锅子，使鸡蛋受热均匀，加入蟹肉，撒上香菜。 4、煎到蛋液基本凝固，呈现淡金色，翻面，用锅铲轻微下压蛋面。 5、煎至底部呈金黄色，起锅，放在食用级硅油纸上。