复活节吃带十字的馒头

　　复活节的食品有烤羊肉、煮鸡蛋、供火腿、春季上市的蔬菜、带十字的热馒头以及做成复活节兔子形状的蛋糕。
　　带十字的馒头早在基督诞生前就有了。古代盎格鲁撒克逊人烤制小的麦饼来祭祀春天女神沃斯特。教会千方百计想取消这种异教习俗，但鉴于人民极其喜爱这种风俗，他们只能以基督的十字架来改变异教的信条。一在十字架成为基督的象征前，它是月亮与狩猎女神戴安娜的象征。这种同样的记号可在纪念她的小蛋糕上发现。
　　带十字的馒头的做法
　　原料；热牛奶1杯，糖半杯，溶化的黄油3大汤匙，盆半茶匙，鲜酵母1块，热水1杯，打匀的鸡蛋I个，而粉3杯，桂皮粉半茶匙，无核葡萄干半杯，擦成细丝的柠檬皮I茶匙，丁香粉少量，而糖及牛奶适量。
　　制作方法：将牛奶、糖、黄油、盐放在一起拌和，趁温时加入用水化开的鲜酵母。加鸡蛋拌匀。面粉与桂皮粉筛后一起加入酵母中。再加入葡萄干、柠檬丝及丁香粉，搅拌均匀后用布盖好，放于温暖处，让其发酵至比原而团大一倍为止。将坯子做成一个个馒头，置于涂有黄油的烤盘中，让其继续发酵。在协个馒头上涂上鸡蛋，用小刀在上而划成十字，放于烤箱中烤20分钟。取I一此后，用拌有糖的牛奶轻轻地在上而涂上十字。（注：这里的＂杯＂是指量杯）对于带十字的漫头的威力，人们产生了各种神奇的想法。据说，人们在耶稣遇难日吃了，便会使居住的房子整年免遭失火。还可将馒头放到炉子上烤硬后研碎制成药。这种馒头的最普遍的疗效是治疗腹泻、痢疾及其他多种疾病。农夫们认为这种馒头可赶跑苞米地里的田鼠，水手们带着馒头出海可免遭翻船；人们把馒头挂在屋子里祈求得到好运气。