糖瓜粘是什么东西糖瓜粘是什么意思

　　说到这个糖瓜粘也还是有很多人都知道的，但是知道比较多的是老一辈的，所以比较年轻人就不太知道了，所以今天就以年轻人的角度来看看这个糖瓜粘是什么东西吧，看看这个糖瓜粘是什么意思，感兴趣的一定别错过了，一起来学习学习传统的文化知识吧!
　　1、糖瓜粘是什么东西
　　糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为＂关东糖＂，拉制成扁圆型就叫做＂糖瓜＂。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。
　　2、糖瓜的历史
　　旧时，每当腊月二十日过后，孩子们就唱起了上面的歌谣，并且盼望着大人们快些买糖瓜来。
　　但在屋子里遇热后就变成了又粘又硬的糖疙瘩。这种粘性很大的麦芽糖，在晋代的《荆楚岁时记》中就有记载，当时称为＂胶牙饧＂ (音形)。唐代大诗人白居易在一首诗中也写道：＂岁盏后推兰尾酒，春盘先劝胶牙饧＂。由此可见，在唐朝它已与美酒一样，成了春节期间必备的佳品。到了明清时代，麦芽糖又被派上了新用场，成了祭祀灶王爷时，粘糊其口的武器。
　　3、糖瓜粘歌谣
　　＂二十三祭灶王，一碗清茶一碟懈＂。＂二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天＂。
　　4、糖瓜粘历史故事
　　据民间传说，灶王爷本是天上的一颗星宿，因为犯了过错，被玉皇大帝贬谪到了人间，当上了＂东厨司命＂。它端坐在各家各户的厨灶中间，看着人们怎样生活，如何行事，把好事坏事都详细记录下来，到了腊月二十三日就回转天庭，向玉皇大帝禀报各家各户的善恶情况。到了腊月三十晚上再返回人间，根据玉帝的旨意惩恶扬善。
　　所以人们在腊月二十三日都要祭灶，并把又粘又甜的糖瓜献给灶王，粘住灶王爷的嘴，让他＂上天言好事，下地保平安＂。儿童们则把这一天当作春节的序幕和＂彩排＂。天一擦黑儿，就放起了鞭炮，在鞭炮声中由家中的男主人把糖瓜一盘，清茶一碗供在灶王像前，点上蜡烛和线香，祈祷行礼后，把灶王像从墙上揭下来烧掉，再把茶水泼在纸灰上，糖瓜则由孩子们抢着分而食之。
　　腊月二十三糖瓜祭灶，形式热闹隆重而又风趣幽默，所以把这一天称为＂过小年＂。
　　5、陈楼糖瓜介绍
　　陈楼糖瓜，始于清朝同治年间，至今已有一百多年的生产历史。制作糖瓜先从制作黄米饴开始，然后精加工而成。陈楼饴糖是用黄米(黍子米，也叫大黄米;粘谷米，也叫小黄米。)和大麦芽，按一定比例混合加工制作而成。这种饴糖又经＂巧人绘春＂加工成许多花色品种，形似瓜样的叫糖瓜(大的有五六斤重)，而且在表面粘有一层薄薄的芝麻，吃在嘴里既粘又甜，香气四溢。过去每年古历腊月二十三晚上，家家户户都买上几个糖瓜来辞灶(灶王爷)，意在用糖瓜粘住＂灶王爷＂的觜，叫他＂上天言好事＂，以便＂下界保平安＂。而今，陈楼糖瓜已成为人们营养、保健、馈赠亲友的美食佳品。
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