丫头腊肉怎么做

　　工具/材料
　　腊肉250克
　　黄豆芽250克
　　老豆腐100克
　　青蒜苗4根
　　干辣椒适量
　　花椒适量
　　操作方法
　　01:
　　腊肉在使用前，先用温水浸泡1小时。可以除去表面浮尘，减少咸味。
　　02:
　　整块放入锅中，大火蒸熟，切成腊肉丁。
　　03:
　　将老豆腐切成腊肉丁大小的丁。
　　04:
　　将黄豆芽的丫头剥出来，洗净后下水，1分钟后捞出。
　　05:
　　将砂锅上火烧热，将腊肉丁下锅翻炒出油，再加入花椒，干辣椒炒出香味。
　　06:
　　然后倒入豆腐，翻炒三四分钟，再倒入丫头翻炒均匀。
　　07:
　　撒上切碎的青蒜苗，翻炒均匀，盛盘即可。