砂锅鱼头是比较常见的一道家常菜，这道菜做出来味道鲜美，肉质鲜嫩，如果加上一些配菜会更好吃。下面小编就给大家分享一下如何做家常砂锅鱼头。 工具/材料 砂锅，鱼，洋葱，香葱，红椒，姜，蒜，料酒，生抽，盐 操作方法 01:
首先将食材都清洗干净，然后将洋葱，红椒，香葱，姜都切好备用，如下图所示 02:
然后切鱼头，需要把鱼头切成小块，注意要去除鱼鳃，如下图所示 03:
接下来将切好的鱼头放入盘中，加入适量的料酒进行搅拌，如下图所示 04:
然后我们在小碗中倒入生抽，料酒，适量的盐进行料汁的准备，如下图所示 05:
接下来将砂锅放在灶台上，导入适量的油，如下图所示 06:
然后将切好的洋葱等配菜加入进去，注意一定是等油温度上来以后在加入，如下图所示 07:
当油热了以后，我们倒入配置好的鱼头，如下图所示 08:
接下来放入调制好的料汁，然后放入切好的红椒，如下图所示 09:
最后煮20分钟左右，撒入适量香葱就可以出锅了，如下图所示