丝瓜鱼肚汤的做法

　　生活水平的提高许多人越来越注重吃的水平，对食物各种的挑剔，经常去高级餐厅吃又不是一般人能够消费的，能够自己亲手做一道美食，既能彰显自己的厨艺，也能品尝一道美食是多么快乐的一件事，美食要求不但好看好吃更要有营养，丝瓜鱼肚汤就是一个不错的选择，那么丝瓜鱼肚汤的做法是什么呢？
　　做法一
　　1、锅烧热水，放鱼肚下去焯下水捞起；
　　2、锅里烧点油，爆香姜蒜；
　　3、放鱼肚下去爆炒，鱼肚遇热会比较粘，胶质多，所以最好用不粘锅炒；
　　4、加入蒸鱼鼓油、白酒、白糖；
　　5、炒几下再倒入丝瓜、红椒一起翻炒；
　　6、加入水、煮至丝瓜熟（我比较喜欢丝瓜煮软，所以稍煮多了半分钟）。
　　7、加盐装碟。
　　做法二
　　1. 将丝瓜刮去瓜衣，洗净切成丝，入锅焯熟后漂凉；
　　2. 火腿切成二粗丝；
　　3. 鱼肚漂软洗净油腻，改成片，待用；
　　4. 将鱼肚挤干水分，铺于案上，抹上蛋清豆粉；
　　5. 将适量丝瓜丝，一根火腿丝置于一端，卷制成卷，定入蒸碗内，多余的鱼肚、丝瓜垫底，吃味后上笼蒸熟后取出；
　　6. 翻扣于盘内，挂上白汁即可
　　以上从不同的方法详细的介绍了丝瓜鱼肚汤的做法，相信大家都已经记下了，平常在家闲来无事时可以亲手做一个汤给家人品尝，也在寒冷的天气里带来一丝丝暖意，是多么惬意的一件事，生活不能只有忙碌，也要适当的放松，也要不断地提高自己的技能，比如厨艺，不难还可以经常吃到亲手做的食物，是一个不错的选择。