食品安全一直是个萦绕在我们身边的问题，桂林一对夫妇销售用甲醛浸泡的螺蛳肉这也只是冰山一角而已，那么如何预防这种食品安全呢? 首先，我们必须树立安全意识，尽量到正规超市购买，很多小商贩喜欢投机取巧，牟取暴利。在螺蛳肉中放入甲醛就是这情况。 其次，国家监督部门应该加强对小商贩的管理，做好对营业执照的检查等工作。对于发现弄虚作假的行为，一定要严惩不贷。 最后，顾客如有发现不法经营的商贩，一定要及时举报，监督部门也决不能手软，必须严加管理。这样才能保证消费者的权益。