工具/材料 鸡腿 350克 香菜 10克 大葱 30克 生姜 15克 小尖椒 10克 麻油 10克 红油 50克 醋 10克 花椒油 5克 生抽 50克 蚝油 5克 香葱 10克 大蒜 20克 花生 10克 操作方法 01:
首先，将生姜切成片，再把大葱、小尖椒、香菜和香葱切成段，大蒜切成末，再把花生碾成碎末，放在一旁待用。 02:
锅里加冷水，开大火加热，放入切好的大葱和生姜，再放入鸡腿，大火烧开之后转小火烧20分钟。 03:
接着，将切好的大蒜、小尖椒、香葱和花生装在一起，再淋上热油，然后加入红油、生抽、醋、蚝油、麻油、花椒油和盐，一起搅拌均匀。 04:
将煮好的鸡腿放入冰水里静置10分钟，然后拿出来将鸡腿切块，切好之后铺在碗里。 05:
将制作好的酱汁浇在鸡腿上，再放上香菜，这道口水鸡就做好了。