茶叶美食介绍

　　茶叶除用水冲泡饮用外，与其他食品一样，还有不少美食方法。下面介绍几款茶美食的制法。
　　茶叶面条 取上等茶叶100克，加沸水500-600克泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且极度清鲜爽口，若制作凉面，味道更佳。
　　茶叶馒头 取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20-30摄氏度，加鲜酵母发面，蒸制馒头，色如秋子梨，味道清香。
　　茶叶啤酒 饮啤酒时，往酒中兑入接近13℃的冷茶水，味醇至极，微苦中蕴含舒爽。
　　茶叶鸡蛋 茶叶80克，加适量水，煮鸡蛋0.5公斤。鸡蛋煮至七八成熟时取出，磕破壳，再投入原汁中浸泡2-3小时，可使鸡蛋清香爽口。
　　茶叶鸡汤 做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包扎）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极度浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
　　茶叶米饭 将茶叶0.5-0.7克用500-1000毫升开水浸泡4-9分钟后，用干净纱布过滤，滤液备用（不可放置时间过长，以防变质）。将米淘净后，用茶水煮，煮出的米饭香而不腻，洁口、化食。
　　来源：中国医药报
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