1、保护心脏 与不喝咖啡的人相比，适度饮用咖啡（每天1—3杯）的人中风几率更低。咖啡中抗氧化剂含量比蓝莓更高，是饮食中的＂抗氧化剂之王＂。这些抗氧剂有助于抑制炎症对血管的破坏作用，还能起到降血压的作用。 2、预防糖尿病 咖啡中的绿原酸等抗氧化剂可以促进人体细胞对胰岛素的敏感度，进而有助于调节血糖。每天喝2杯咖啡，可以明显降低罹患2型糖尿病风险。 3、保护肝脏 喝咖啡越多，肝硬化等肝病危险就越小。每天喝咖啡2杯，肝癌危险可降低43%。咖啡中绿原酸和咖啡酸有抑制癌细胞的作用。 4、提高脑力 每天喝些咖啡有助于降低帕金森症和老年痴呆症的危险，防止大脑细胞受损。 5、消除头痛 每天饮用450克煮咖啡，有助于缓解包括偏头痛在内的各种头痛症状。咖啡因具有促进脑细胞活动的功效，并可以使大脑周边血管收缩，进而缓解头痛压力。