一岁幼儿营养食谱宝宝岁最需要注意饮食均衡

　　花豆腐
　　原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。
　　制作：
　　将豆腐煮一下，放入碗内研碎;青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
　　将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。
　　菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。
　　特点：形色美观，软嫩可口。
　　牛奶蛋
　　原料：鸡蛋1个，牛奶1杯。
　　制作：
　　将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。
　　在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。
　　注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。
　　鲜茄肝扒
　　原料：猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。
　　制作：
　　猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。
　　番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。
　　番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。
　　制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。
　　鱼蛋饼
　　原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。
　　制作：
　　将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。
　　将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
　　把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。
　　煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。
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