南瓜抗癌的功效南瓜这样吃营养价值非常好

　　南瓜抗癌的功效
　　南瓜是广受百姓喜爱的家常菜，但它却有着＂营养全能王＂的美誉，能帮人快速补充天然营养素。
　　广州市中医医院肿瘤科 张华主任医师说到，南瓜在某些国家被誉为＂神瓜＂，因为它既可为粮，又可为菜。
　　最重要的是，南瓜具有抗癌作用，用南瓜搭配一宝，更能护心脑、抗衰老，冬天吃它，好处太多了！
　　抗 癌
　　南瓜含有碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸、多糖，以及多种维生素和矿物质。
　　南瓜中所含维生素A的衍生物，可以降低机体对致癌物质的敏感程度，可以稳定上皮细胞，防止其癌变，抗击肺癌、膀胱癌和喉癌等。
　　乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敌，研究表明，南瓜富含胡萝卜素，对这两种癌症有抗击作用。另外，南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酶，对抗击癌症有重要意义。
　　保护心脏
　　南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。美国哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低 40%。
　　瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低 25%。
　　健胃消食、排毒通便
　　《本草纲目》记载南瓜＂性温，味甘，入脾胃经＂，中医认为其有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，对脾胃虚弱有很好的食疗效果。
　　南瓜是健胃消食高手，其中丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，＂吸附＂细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。
　　南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。
　　南瓜配一宝，好得不得了护心脑、抗衰老、助长寿
　　南瓜虽然好处多多，但是也要注意吃的方法，吃得对了效果加倍，但是如果吃错了，可就得不偿失了！
　　用南瓜搭配一宝，更有护心脑、抗衰老的作用，下面这些食疗方法，值得一试！
　　南瓜+山药
　　健胃消食、护心脑
　　南瓜能健胃消食；山药本身几乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，增强人体免疫功能，延缓细胞衰老。
　　南瓜山药搭配，食疗功效不仅限于健胃消食，还帮助防治糖尿病、降低血糖。两者做主副食均可。
　　南瓜炒山药
　　【做法】
　　南瓜山药去皮切片；
　　炒锅放油烧热后，先放入南瓜炒熟，再倒入山药，调味、撒葱花炒匀即可。
　　其实南瓜炒着吃还有一个好处，就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。