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羊肉的功效与作用及食用方法


  羊肉是我们经常吃到的一种食物,尤其是寒冷的冬季,它的营养价值也非常高,那么它有什么功效预作用,食用方法有哪些?
  羊肉的功效与作用
  保护胃黏膜
  羊肉在一定程度上可以起到保护胃黏膜的作用,使得人体内的消化酶能够得到很好的分泌,使得肠道内的消化速度可以得到一定的提升。羊还是一种比较全面的食疗产品,不管是什么样的部位都有它特殊的作用,具有特别高的药用价值。
  补肝明目
  羊肉在一定程度上可以起到补肝明目的效果,对于一些产后患有的白内障等病症的患者有着非常好的疗效,是产后人群的不错选择。而羊奶也是相较于牛奶来说营养成分更高的奶制品,对于患有肾病的人来说是非常不错的食物之一。
  增加高温抗病能力
  人们往往是在冬天吃羊肉比较多,因为羊肉是比较上火的食物,但在夏天适当地吃一些羊肉还是非常有好处的,它能够在一定程度上去除人体内的湿气,从而起到保护肠胃以及身体健康的效果,是非常好的食物。
  温补脾胃
  可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
  温补肝肾
  可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
  补血温经
  可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
  羊肉的吃法
  爆羊肉
  材料
  羊后腿肉500克、葱白100克、盐4克、味精2克、白糖3克、胡椒面0.5克、酱油10克、料酒10克、香油0.5克、 油50克
  制作过程
  1、将羊肉去筋,顶刀(刀与肉纤维成90°角)切成0.1厘米的厚的片。葱斜刀切 成厚约0.2厘米的片。
  2、将羊肉放入碗中,加入盐、味精、白糖、胡椒面、酱油、料酒、香油,搅拌均 匀,尽可能使肉将调味品均吸收进去。
  3、将炒锅上火,加入油50克,待油烧至七成热时,将羊肉片放入炒散,至五成熟 时,放入葱同炒,羊肉成熟后即可装盘。
  北葱炖羊
  材料
  羊肉750克,北葱100克,猪油25克,绍酒、生姜各10克、红鼓油、淀粉、生蒜各20克,酱油15克,芝麻油、味精、精盐、芫荽各适量
  制作过程
  1、将羊肉冼干净,放入锅内,加入红鼓油、酱油、姜、生蒜、芫荽、绍酒、精盐,先用旺火烧沸,改用小火炖至烂时取出(炖约3小时),去姜、生蒜、芫荽,将羊肉去骨切块,盛入餐盘的一边待用。
  2、将北葱洗净,切成4厘米长的段块,下油鼎炸至金黄色倒出,放在盛羊肉餐盘的另一边,入蒸笼蒸约8分钟取出。
  3、原汁放入炒鼎烧沸,加入芝麻油、味精、胡椒粉,用湿淀粉打芡,淋在羊肉上面即成。上菜时跟香醋二碟。
  以上就是羊肉的功效与作用及食用方法的全部介绍了,希望可以帮到你!另外,喜欢吃羊肉的朋友们可以适当的品尝一些,它对于我们的人体健康有着很大的好处。
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