1、葵花蜜结晶后多呈浅黄色细粒状或油脂状。葵花蜜是蜜蜂采集向日葵花蜜酿制而成的，未结晶时多呈质地粘稠且有光泽的浅琥珀色或金黄色液体状，因葡萄糖含量高达29%以上而属易结晶的蜂蜜，尤其在13～14℃环境中葵花蜜很快能结晶成浅黄色的细粒状或油脂状。 2、葵花蜜结晶后对营养价值没有任何的影响。葵花蜜结晶和水变成冰一样都是物理变化，事实上不管结晶还是不结晶对葵花蜜的营养价值都没有任何影响，因此完全没有必要将已结晶的葵花蜜再刻意恢复成液体状，若一定要恢复只需要适当升高环境温度便能自行恢复。