苏轼与茶结缘

　　禅茶一味：苏轼与茶
　　苏轼(1037--1101年)，字子瞻，号东坡居士，眉山(今四川眉山县)人。我国宋代杰出的文学家。在北宋文坛上，与茶叶结缘的人不可悉数，但是没有一位能像苏轼那样于品茶、烹茶、种茶均在行，对茶史、茶功颇有研究，又创作出众多的咏茶诗词的。
　　苏轼十分嗜茶。茶，助诗思，战睡魔，是他生活中不可或缺之物。元丰元年(公元1078年)苏轼任徐州太守。这年春旱，入夏得喜雨，苏轼去城东20里的石潭谢神降雨，作为《浣溪沙》五首纪行。词云：＂酒困路长睢欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。＂形象地记述了他讨茶解渴的情景。他夜晚办事要喝茶：＂簿书鞭扑昼填委，煮茗烧栗宜宵征＂(《次韵僧潜见赠》)；创作诗文要喝茶：＂皓色生瓯面，堪称雪见羞；东坡调诗腹，今夜睡应休＂(《赠包静安先生茶二首》)；睡前睡起也要喝茶：＂沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香＂(《留别金山宝觉圆通二长老》)＂春浓睡足午窗明，想见新茶如泼乳＂(《越州张中舍寿乐堂》)。更有一首《水调歌头》，记咏了采茶、制茶、点茶、品茶，绘声绘色，情趣盎然。词云： 已过几番雨，前夜一声雷。 旗枪争战建溪，春色占先魁。 采取枝头雀舌，带露和烟捣碎， 结就紫云堆。 轻动黄金碾，飞起绿尘埃。 老龙团，真凤髓，点将来。 兔毫盏里，霎时滋味舌头回。 唤醒青州从事，战退睡魔百万， 梦不到阳台。 两腋清风起，我欲上蓬莱。
　　长期的地方官和贬谪生活，使苏拭足迹遍及各地，从蛾眉之巅到钱塘之滨，从宋辽边境到岭南、海 南，为他品尝各地的名茶提供了机会。诚如他在《和 钱安道寄惠建茶》诗中所云：＂我官于南今几时，尝尽 溪茶与山茗。＂其中：＂白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷 雨春＂，是杭州所产的＂白云茶＂；＂千金买断顾渚春， 似与越人降日注＂，是湖州产的＂顾渚紫笋茶＂和绍兴 产的＂日铸雪芽＂；＂未办报君青玉案，建溪新饼截云 腴＂，这种似云腴美的＂新饼＂产自南剑州(今福建南 平)，＂浮石已干霜后水，焦坑闲试雨前茶。
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