吃蟹的活动也已经传承千年，在珍馐值万钱的中国，蟹这种美味被开发简直是理所当然的事情，文人墨客们到了秋天，赏菊花，吃螃蟹。那么，蒸螃蟹用凉水还是热水呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！ 蒸螃蟹用凉水还是热水？ 凉热水都没关系，关键是要水开后再放入锅里蒸制。 在蒸螃蟹的时候，放入锅里的水既可以是凉水也可以是热水，但是放螃蟹的时间要把握好，一定要水开后再放入，因为沸水蒸螃蟹，可让螃蟹迅速死亡，保证肉质快速成熟，这样螃蟹肉的口感吃起来才细嫩紧致，而且蒸的时候螃蟹由于死亡时间快，挣扎较短，因此造成的腥味也相对会淡一些，也不容易发生蟹黄、蟹膏外流的现象。 以上便是小编为大家介绍的关于蒸螃蟹用凉水还是热水的一些内容，希望对大家有所帮助哦！如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注本站吧！