食物药性赋

　　主食类
　　大米——甘，平，养胃生津。粳米生津更佳。糯米能补肺阴，但偏滞腻。晚米质柔营养较好，早米质硬胃弱不宜。
　　面食——甘，平，补脾益气，长肌，亦能养心气。面食宜发酵后食用宜消化，否则碍气。面条质柔养胃亦佳。麦片质燥，可健脾益气，但阴虚燥火者不宜。
　　玉米——甘，平，补中健胃实脾，亦能利水去湿。
　　红薯——甘，平，补脾益气充肌。
　　苡米——甘，平，健脾泄热利湿。
　　蔬菜类
　　青菜、小白菜——养胃生津，泄热除积滞。入肺、胃。
　　大白菜——生津，益胃，养肺阴，清热利水。入胃、肺。
　　包菜——养胃益肾，利心气，通络散结气。入心包、胃。
　　菠菜——清肝解毒，凉血，润燥通肠。入肝、胃。
　　韭菜——行气通经，活血通阳，温肾除痹。入心、肾。
　　苋菜——清热解毒，凉血止痢。入肝、大小肠。
　　空心菜——利水渗湿，滑肠润胃，泄热止淋。入肺、肠。
　　芹菜——理气燥湿，平肝凉血。入肝、胃。
　　生菜——清热降火，生津，疏利肠胃。入肺、肝、胃。
　　香菜——理气化湿，醒脾，解郁。
　　豆类
　　黄豆——补脾益肾，去湿消肿。入脾、肾。
　　绿豆——清热解毒，解暑生津，利水消肿。入心、肝。
　　豌豆——益气和中，利湿解毒。入肝、脾胃。
　　豇豆——健脾行气，消积导滞。入脾、小肠经。
　　扁豆——健脾去湿，解暑，和中止泻。入脾。
　　蚕豆——健脾补肾涩精，利湿。入脾、肾。
　　青豆——和中解毒，养胃润燥。入肝、胃。
　　刀豆——温脾补肾，降逆下气。入脾胃、肾、大肠。
　　赤豆——健脾去湿，解毒，消痈。入脾胃、大小肠。
　　菌类
　　平菇——渗湿，利肠胃。入脾胃。
　　香菇——温肾养胃，益元气。入胃、肾。
　　金针菇——滋养胃液，补中润肠。入胃、肠。
　　木耳——滋肾养阴，凉血润燥。入胃、肾。
　　银耳——滋阴润肺，益气生津。入肺、胃！