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老年人如何平衡膳食


  饮食结构单一不利中老年人健康,中老年人要做到食物多样化,每类食物都要吃。老年人如何平衡膳食呢?就让本站的小编和你一起去了解一下吧!
  老年人如何平衡膳食
  1、单一结构饮食不利健康
  曾有营养专家指出,饮食结构单一虽然在短期内无法直接显示其危害性,但长期如此,供应人体活动的营养就会不均衡,身体可能因缺少一些营养成分而"受伤",比如西兰花等十字花科类蔬菜吃太少,它们的抗癌作用就发挥不了;番茄类蔬菜吃少了,体内就会缺少抗氧化物质番茄红素;鱼肉吃少了,大脑认知功能可能受影响……
  只有坚持食物多样,才能真正为健康保驾护航,对中老年人来说,慢性病的预防效果也更好。
  2、中老年人少有做到食物多样化
  专家针对50岁以上中老年人做了一项调查,结果发现,多数人每天吃的食物种类不足10种,一日三餐主食品种单一,粗粮杂豆不足每日主食的1/3;习惯选择的粗粮品种有限。调查还发现,人们对"食物多样化"概念的认识也存在误区,比如,有人认为早上吃面包,中午吃面条,晚上吃馒头,就是变换了食物类型,而实际上,这些只能算1种食物——白面;还有一些人虽然每天吃的食物种类比较多,但天天重复同一菜单,也不能算食物多样化。
  真正意义上的饮食多样化,必须达到两个条件,一是食物种类丰富,即豆类、奶制品、淀粉类、鱼类、蔬果类都要有;二是每类食物的品种也要有差异,如肉类中,不能只吃猪肉或牛羊肉,鸡、鸭、鱼也要有。只要掌握方法,每天吃够20种食物也不难。
  3、轻松做到食物多样化
  其实要做到多样化并不是什么难事。多样化可以在三餐之中加餐,少食多餐,在每一种食物互相搭配之中就能多吃一两种。在每天三餐和一顿加餐的四次当中,每次能吃够五种食物就足够了。
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