美食博物馆攻略去之前一定要带足纸巾

　　对一个爱逛博物的吃货来说，再没有能比美食博物馆更完美的存在啦。
　　国外有很多知名的美食博物馆，如德国乌尔姆的面包文化博物馆，比利时布鲁日的薯条博物馆，还有日本新横浜的拉面博物馆和韩国首尔的泡菜博物馆……
　　而作为一个拥有上下五千年历史的文明古国，我们的饮食文化更是博大精深。那么今天就让我们一起去看看那些让人口水直流的「中华美食の博物馆」吧~
　　按菜系分
　　01成都川菜博物馆
　　图片来自成都川菜博物馆官网
　　人们常说：＂食在中国，味在四川。＂
　　如果你喜欢吃川菜，
　　那一定不能错过成都川菜博物馆。
　　它是全国首个以单一菜系为主题的博物馆。
　　展厅门口就已经川味十足，
　　再看到这样的展板，
　　是不是有了想喊服务员点菜的冲动？
　　展柜里陈列着的除了上千件文物，
　　还有不少仿真菜品——
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　　图片来自马蜂窝
　　而且跟普通博物馆不一样的是，
　　在这里不仅可以饱眼福，
　　还能大饱口福。
　　馋了就来吃点川菜、喝杯川酒，
　　再品一碗川茶、听一场川戏，
　　真是巴适得很！
　　02中国淮扬菜文化博物馆
　　如果你不喜辣、口味偏清甜，
　　那就推荐淮扬菜给你。
　　桌上的菜肴是根据周恩来总理
　　1959年亲拟的淮扬菜单所制，
　　分别有软脰长鱼、腊味拼盘、干丝汤、
　　辣椒鸡丁、豌豆苗烧笋、狮子头、
　　栗子白菜、汤包、红烧蹄膀。
　　图片来自马蜂窝
　　淮扬菜发源于扬州、淮安，
　　始于春秋，盛于明清，
　　追求本味，讲究刀工，
　　有＂东南第一佳味，天下之至美＂的美誉。
　　1949年开国大典之后的＂开国第一宴＂
　　吃的便是这淮扬菜。
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　　图片来自百度百科
　　要是有机会到淮扬一带游玩，
　　那定要先去淮扬菜文化博物馆看看。
　　看完之后再点餐，
　　保证你不会再对着菜单犯愁。
　　03中国杭帮菜博物馆
　　对联内容为：
　　西湖美景春夏秋冬远近听听看看，
　　杭州名菜东西南北古今品品尝尝。
　　苏轼曾有言：
　　天下酒宴之盛，未有如杭城也。
　　这就让人感到好奇了，
　　杭帮菜究竟有多少种菜品？
　　就拿公元1151年的那顿饭来说吧。
　　那年十月，
　　宋高宗带了一帮人去张俊家做客。
　　据周密《武林旧事》所载，
　　当晚宴席的菜单（果品除外）有这么长：
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　　下酒十五盏：
　　第一盏 花炊鹌子 荔枝白腰子
　　第二盏 嬭房签 三脆羹
　　第三盏 羊舌签 萌芽肚眩
　　第四盏 肫掌签 鹌子羹
　　第五盏 肚眩脍 鸳鸯炸肚
　　第六盏 沙鱼脍 炒沙鱼衬汤
　　第七盏 鳝鱼炒鲎 鹅肫掌汤齑
　　第八盏 螃蟹酿枨 嬭房玉芯羹
　　第九盏 鲜虾蹄子脍 南炒鳝
　　第十盏 洗手蟹 鯚鱼假蛤蜊
　　第十一盏 五珍脍 螃蟹清羹
　　第十二盏 鹌子水晶脍 猪肚假江鳐
　　第十三盏 虾枨脍 虾鱼汤齑
　　第十四盏 水母脍 二色鮞儿羹
　　第十五盏 蛤蜊生 血粉羹
　　插食：
　　炒白腰子 炙肚眩 炙鹌子脯 润鸡 润兔 炙炊饼 炙炊饼臠骨
　　厨劝酒十味：
　　江鳐炸肚 江鳐生 蝤蛑签 姜醋生螺 香螺炸肚 姜醋假公权 煨牡蛎 牡蛎炸肚 假公权炸肚 蟑蚷炸肚
　　对食十盏二十份：
　　莲花鸭签 嬭儿羹 三珍脍 南炒鳝 水母脍 鹌子羹 鯚鱼脍 三脆脍 洗手蟹 炸肚眩
　　晚食五十份各件：
　　二色嬭儿 肚子羹 笑靨儿 小头羹饭 脯腊鸡 脯鸭
　　直殿官大碟下酒：
　　鸭签 水母脍 鲜虾蹄子羹 糟蟹 野鸭 红生水晶脍 鯚鱼脍 七宝脍 洗手蟹 五珍脍 蛤蜊羹
　　直殿官盒子食：
　　脯鸡 油饱儿 野鸡 二色姜豉 杂熝 入糙鸡 (冻)鱼 麻脯鸡脏 炙焦 片羊头 菜羹一葫芦
　　张俊接驾家宴
　　图片来自马蜂窝
　　杭帮菜博物馆复原了这场盛宴，
　　此外，馆里还有元白西湖船宴
　　和岳飞家宴等共二十场历史名宴。
　　从门口对联里的十道名菜——
　　1:
　　下联的后十个字则分别代表
　　东，东坡肉；西，西湖醋鱼；
　　南：南肉春笋；北：百年朝凤；
　　古：栗子冬菇；今：金牌扣肉；
　　品：一品南卤；品：西湖一品煲；
　　尝：宋嫂鱼羹；尝：西湖莼菜汤。
　　到自打南宋就有的蟹酿橙——
　　南宋林洪的《山家清供》中
　　详细记载了＂蟹酿橙＂的做法
　　看看这些颜值高、名字又诗意的菜品——
　　莲房鱼包
　　龙井虾仁
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　　图片来自马蜂窝
　　再看看有名的的＂满汉全席＂——
　　图片来自马蜂窝
　　总算是明白了为什么
　　康熙和乾隆都要六下江南。
　　04中国徽菜博物馆
　　图片来自百度百科
　　所谓＂一生痴绝处，无梦不徽州＂，
　　我敢说，这梦里一定有徽菜的味道。
　　图片来自携程旅行用户：熊猫爱旅行
　　徽菜有多美味？
　　看看乾隆的打卡率就知道了。
　　六下江南，每次都要＂布衣江春＂接驾，
　　吃的，就是那一桌子徽菜。
　　当时的情形和宴席，
　　也都复原在中国徽菜博物馆里了。
　　图片来自携程旅行用户：熊猫爱旅行
　　除了乾隆皇帝的徽菜宴，
　　徽菜博物馆里还有胡适的婚宴。
　　图片来自携程旅行用户：熊猫爱旅行
　　＂西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。＂
　　张志和的一首《渔歌子》
　　稳固了鳜鱼在食物界的网红之位，
　　徽菜里的那道臭鳜鱼更是＂臭＂名远扬，
　　所以这里还特别为它设了专题馆区。
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　　图片来自携程旅行用户：熊猫爱旅行
　　馆里不仅能看、能吃，
　　还能亲自上手get徽菜技能，
　　小编已是＂身在家中心在徽＂了！
　　05中国皇家菜博物馆
　　中国上下五千年的历史中，
　　有两千年都是帝制社会。
　　也许有人会好奇，
　　当年的皇家美食会是什么样的呢？
　　这个答案就藏在中国皇家菜博物馆里。
　　图片来自百度百科
　　在这里，我们可以跟着皇家学养生，
　　还有听不完的宫廷故事（从夏商周到明清），
　　更能到参照故宫1:1仿制的
　　＂倦勤斋＂和＂漱芳斋＂等斋室里，
　　感受一把在宫里吃饭的那个feel~
　　（倍儿爽~）
　　唐宫廷宴蜡像群
　　图片来自百度百科
　　一盘盘的仿真菜肴，
　　正演绎着皇家美食的进化史。
　　图片来自马蜂窝
　　图片来自北京日报客户端
　　《来这些博物馆，品老北京味道！》
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　　在这里，
　　我们这些平民百姓终于有机会
　　品尝到御膳的美味啦！
　　热门单品
　　01北京烤鸭博物馆
　　国人吃烤鸭已有一千多年的历史，
　　那时，它还叫＂炙鸭＂或＂烧鸭＂。
　　如今我们会配上薄饼葱丝甜面酱，
　　唐代则是蘸点儿椒盐就完事儿。