Because You Loved Me.mp34:33 来自东方说美食 打开今日头条,体验完整音频内容 中国饮食文化依附着中国传统文化发展,它随着时间逐渐演变形成了自己独特的文化形式。中国饮食文化受到儒家伦理道德观念、中医营养学等诸多因素的影响下,造就自己独特的烹饪技术。中国饮食文化同样影响着全球大多数国家的饮食文化,尤其它是东亚地区饮食文化圈的轴心。 接下来,小编继续为大家分享本期的连载内容,希望更多的人能够深入了解中国饮食文化的博大精深! 让吃更美好,让吃更有意义,让吃更有仪式感! 1、葱白豆豉姜汤 [配料]连须葱白30克,淡豆豉10克,生姜3片,黄酒30克。 [制用法]将葱白、生姜、淡豆豉加水500毫升煎沸,再加黄酒煎煮热服,服后盖被取汗。 [功效]解表和中。适用于风寒感冒。 2、葱豉黄酒汤 [配料]荆芥、苏叶、生姜各10克,茶叶6克,红糖30克。 [制用法]将荆芥、苏叶洗净,与茶叶、生姜一起用文火煎沸,加红糖溶化即可。随量服。 [功效]发汗解表。适用于风寒感冒。 3、嫩姜炖鲢鱼 [配料]鲢鱼肉200克,嫩姜20克,淀粉、精盐、黄酒、味精各适量。 [制用法]鲢鱼肉洗净,切成薄片,嫩姜洗净切成碎末,一同放于碗中,加入淀粉和精盐,拌匀,腌渍入味。起锅下油,倒入腌好的鲢鱼肉片,翻炒拌匀,加入黄酒和味精,加盖片刻,炒至熟透。单食或佐餐食用。 [功效]适用于伤风鼻塞初起、胃脘急痛、胃寒肢冷或冷痛、食欲不振、口淡尿频。 4、酸辣豆腐汤 [配料]豆腐150克,黑木耳10克,冬笋、胡萝卜各0克,醋20毫升,精盐、味精、水淀粉、葱花、胡椒粉、麻油各适量。 [制用法]豆腐切成小条状,放开水锅中氽一下,黑木耳用水泡发;冬笋、胡萝卜均切成丝。锅放在旺火上,注入150毫升清水,烧开后,先投入木耳冬笋、胡萝卜,再烧开,加入醋、精盐和味精,用水淀粉勾芡,再加入豆腐条,煮熟,撒葱花、胡椒粉,淋麻油。趁热服食。 [功效]适用于咳嗽鼻塞、风寒感冒。 5、葱白豆豉汤 [配料]淡豆豉15克,连须葱白30克,黄酒50毫升。 [制用法]淡豆豉加水150毫升,煎煮10分钟,加入洗净的连须葱白,共煮5分钟,去渣,加入黄酒。分1~2次趁热服,微出汗。 [功效]适用于治疗风寒感冒、头痛鼻塞。 6、醋泡大蒜 [配料]紫皮大蒜200克,醋500毫升。 [制用法]紫皮大蒜剥瓣去膜,放入冷开水中浸泡一夜,沥干,加醋,密封浸泡50日。每日食2~3瓣醋泡大蒜,并饮用经稀释3倍的醋浸汁。 [功效]适用于恶寒发热、伤风感冒,并可预防感冒。 7、花椒辣椒汤 [配料]红辣椒15克,花椒5克,鲜姜2片,精盐适量。 [制用法]红辣椒洗净拍裂与花椒、姜片同放入砂锅中,加入清水200毫升,煎至150毫升,去渣,加入精盐,搅匀。分1~2次趁热服,微出汗。 [功效]适用于治疗风寒感冒。 8、银菊粥 [配料]金银花、菊花各10克,粳米100克,白糖适量。 [制用法]金银花、菊花洗净焙干,共研为末;粳米加水熬成粥,加入银花,菊花末及白糖,调匀。分2次服用。 [功效]适用于风热感冒、咽喉肿痛、头痛目赤、冠心病、高血压、小儿热疖。 9、银花蜜饮 [配料]金银花30克,蜂蜜适量。 [制用法]金银花水煎2次,每次用水300毫升,煎半小时,两次混合,取汁调入蜂蜜。分3次1日服完。 [功效]适用于风热感冒、咳嗽痰多、咽喉疼痛、大便干燥。 10、芦根银花汤 [配料]金银花、芦根各30克,薄荷、白糖适量。 [制用法]金银花、芦根加水500毫升烧开后,再放入薄荷,烧开。取汁分两次冲入白糖调匀服用。 [功效]适用于治疗风热感冒、咳嗽痰稠。 11、菊花蜜饮 [配料]菊花50克,蜂蜜适量。 [制用法]菊花加水1000毫升,烧沸后,倒出保温30分钟,过滤,待冷凉至50℃时,加入蜂蜜,拌匀。代茶饮。 [功效]适用于感冒风热、头痛、大便燥结。 12、甘蔗番茄汁 [配料]鲜番茄汁200毫升,鲜甘蔗汁20毫升。 [制用法]将鲜番茄汁、鲜甘蔗汁两者混合调匀,分1~2次服。 [功效]适用于治疗风热感冒、口干舌燥。 13、太子参薄荷绿茶 [配料]太子参6克,绿茶6克,姜片、薄荷叶3克。 [制用法]太子参加水250毫升,烧开后,倒入大茶杯中,加入姜片、绿茶和薄荷,盖好,温浸约15分钟。代茶饮用。 [功效]适用于感冒风热。 14、菊花柿桑茶 [配料]干柿叶、桑叶各20克,菊花10克。 [制用法]干柿叶(切碎)、桑叶、菊花、分别洗净,入300毫升滚开水,温浸15分钟。代茶饮用,饮完可再浸泡1~2次。 [功效]适用于治疗风热感冒、咳嗽吐血。 15、银菊粟米粥 [配料]银花、菊花各10克,粟米100克。 [制用法]银花、菊花焙干研末,粟米洗净,放在砂锅中,注人800毫升清水,小火慢熬至粥成时,将药末缓缓加入,稍煮即成。 [功效]适用于预防中暑、头痛目赤、风热感冒、咽喉肿痛、高血压、肥胖症、冠心病、小儿热疖。 16、茼蒿冰糖饮 [配料]茼蒿150克,冰糖适量。 [制用法]茼蒿去须根,加水300毫升,煮熟去渣留汁,加入冰糖。分1~2次服用。 [功效]用于风热感冒、咳嗽痰浓。 17、菊花脑茼蒿汤 [配料]茼蒿、菊花脑(菊花嫩苗)各150克。 [制用法]茼蒿、菊花脑加水400毫升,煎煮20分钟,取汁。分2~3次服。 [功效]适用于外感风热、睡眠不稳、烦热头痛。 18、鲜梨椰菜汁 [配料]花椰菜200克,鲜梨适量。 [制用法]花椰菜切碎,鲜梨去皮及核,切成小块,两者一同绞汁。分1~2次,1日服完。 [功效]适用于防治感冒、劳累过度、疲劳烦渴。 19、葱头苏叶汤 [配料]葱头、陈皮各15克,紫苏叶9克。 [制用法]将以上各味用水煎服。每天1次,连服2~3天。 [功效]辛温解表。适用于风寒型感冒。 20、葱白麦芽奶 [配料]葱白5根,麦芽15克,熟牛奶100毫升。 [制用法]葱白洗净剖开,与麦芽放入杯中加盖,隔水炖熟后去掉葱白及麦芽,加入熟牛奶。每日2~3次,连服2日。 [功效]解表开胃。适用于小儿感冒。 21、金橘冰糖粥 [配料]金橘5个,粳米100克,冰糖20克,水。 [制用法]米洗净后泡水1小时,金橘切成片。深锅内加入米和水,用大火煮开后改用小火。放入金橘慢慢煮至粥稠。起锅前加入冰糖调味即成。 [功效]金橘能有效治疗感冒。金橘又名金枣,有镇咳祛痰、助消化、解酒除臭、止咳润喉的功效,尤其以皮的效果最好。 若没有时间煮粥,还可以快速煮金橘茶。只要在煮开的水中放入切半的金橘5~8个,煮1分钟即捞起,然后加入适量冰糖和1大匙绿茶,煮几分钟后将金橘汁挤入锅内就可以了。若再挤入半个柠檬,味道更佳。趁热饮用效果更好。