操作方法 01: 一般我们炖萝卜都不要白水炖，这样炖出来的萝卜味道不好，今天就来教大家做萝卜炖排骨。我们先把买回来的排骨剁成块状，然后过开水焯一遍。 02: 之后就把准备好的排骨加适量的水倒入料酒、生姜，再盖上锅盖炖。 03: 在等待的同时，咱们把白萝卜去皮切成块状。 04: 等排骨快好了，就把萝卜放进去，再放入适量的盐，等萝卜熟了以后，撒上葱就可以出锅了。 特别提示 如果不喜欢料酒，也可以用胡椒粉代替。