五花肉菠菜汤的家常做法

　　五花肉菠菜汤，是把五花肉经油翻炒后，放入水煮熟，再放入菠菜，粉丝一起煮成汤，味道鲜美，口味极佳。下面介绍五花肉菠菜汤的家常做法。
　　工具/材料
　　五花肉 200克，菠菜 200克，粉丝 40克。
　　葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，酱油，油。
　　操作方法
　　01:
　　五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成大一些的块。
　　02:
　　菠菜收拾清洗干净，控干水分，切成对半。
　　03:
　　粉丝用水冲洗干净，控干水分，备用。
　　04:
　　切好葱，姜备用。
　　05:
　　菠菜用开水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。
　　06:
　　锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，放入五花肉翻炒。
　　07:
　　炒至五花肉下油，放入葱，姜翻炒，放入料酒，酱油。然后放入适量的水，放入盐，大火烧开，转中火慢煮。
　　08:
　　煮至4~5分钟的时间，五花肉煮熟后，放入菠菜，粉丝，转大火烧开。开锅后，放入味精，关火即可。