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如何辨别有毒油条


  近日,省卫生监督机构最近一次卫生监督抽检显示,油条的合格率仅为5%。油条不合格的原因主要是铝含量超标严重,这主要是因为商家以疏松剂硫酸铝钾(即明矾)代替传统的自然发酵法所致。如何辨别有毒油条呢?下面和本站小编了解下鉴别毒油条的方法。
  一看,从早餐摊上买回来刚出锅的油条,热腾腾的,胖嘟嘟的,可是带回家后从袋子里拿出来,就会发现油条瘦身了,凉后有点发黑。这种油条不仅添加了明矾,而且用的都是问题油如地沟油、老陈油等炸出来的。二闻,趁油条还热的时候,掰开后,用鼻子大力地吸几口,如果感到特别刺鼻,那就证明吃的油条存在严重的明矾超标问题。三尝,明矾过量的油条,有种涩涩的感觉,吃起来还发硬黏牙,韧性特别大,可能过量添加了明矾。四掂,含铝油条一般情况下发得较空,分量较轻,而无铝油条相对重些。
  专家提醒:
  常吃油条要补充维生素
  据专家介绍,铝是一种低毒金属元素,并非人体需要的微量元素,而是有害人体健康的食品污染物。铝虽然不会导致急性中毒,但长期、过量摄入会在体内蓄积,影响人体对铁、钙等成分的吸收,干扰人的思维、意识与记忆功能,使视觉与运动协调失灵、记忆衰退、损伤大脑,身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇更易受其危害,轻则可能出现贫血、骨质疏松等疾病,重则会导致痴呆。常吃油条的人要补充富含维生素C的食物,或者适当补充微量元素硒,以促进铝元素的排出。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识,这样更有利于我们的生活,更多食品安全知识尽在本站。
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