在饭店就餐如何辨别有无地沟油

　　饭店里可能会吃出地沟油，天啊，这样一来我们该如何在饭店安全就餐呢?在饭店就餐如何辨别有无地沟油?如果你也担心自己会吃到地沟油，那就来本站学习一下如何分辨地沟油吧。
　　在饭店就餐如何辨别有无地沟油?小编给你支招了：
　　1、如果你点的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的不是新油。
　　2、菜里的油不清亮，颜色浑浊，估计放的是多次使用过的劣质油，因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。
　　3、新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的，没有油腻之感，在水里涮一下，比较容易把油涮掉。而地沟油口感黏腻，吃起来没有清爽感，甚至在热水中都很难涮掉。也可以滴几滴油在手指上，用指腹来回搓，如果有黏腻感，用地沟油的可能性极大。
　　4、菜打包回家后，放在冰箱里，过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固，说明油脂质量低劣，或使用了猪油等动物油，反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高，这样的油吃多了对心脏不好。
　　5、排除食物过敏的情况，如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服，或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病，很可能是因为吃了劣质油。
　　温馨提示：路小摊、小店，特别是无照经营的馆子，通常是地沟油重灾区，商家为了降低成本往往会从油上下手。所以我们平时尽量少去这些地方吃饭。
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