中国藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶,对于当初我们的先辈们怎样发现了这种流芳百世的传世珍品,我们不得而知。随着新世纪的到来,生物工程的发展对人体健康和生命的探索进入了更加微观的领域,科学家在人类基础饮料的研究中发现,中国的"茶"对于人类的健康有着不可低估的贡献,世界卫生组织(WHO)公布了未来人类的六大健康饮料,中国"茶"赫然出现在第一位。 藏茶作为历朝历代供应雪域高原藏族同胞生活的必需品,已伴随这个高寒缺氧、强辐射、高油脂、生食的民族坚强地度过了许多岁月。今天,我们应用最新的研究成果,将藏茶介绍给珍爱健康的人们,揭开藏茶走向大众的崭新一页。 藏茶是黑茶类的经典代表,黑茶在抗癌、减肥、降血脂、降血糖、抑制动脉硬化、抑菌、补充维生素及氟、硒等微量元素方面有明显效果。继吕毅、阪田完三在国际上发表相关研究报导后,由吕毅等编著的《中国黑茶全书》在日本出版,引起了茶界和医学界的极大关注,这些研究把藏茶推到了拓展健康之道的最前沿。 该书原名为《藏茶100问》,于2005年底编撰完成,主要是针对开始饮用藏茶、对藏茶发生浓烈兴趣,急需得到合理指导和求证饮茶中发生的一些体感现象的茶迷们,当时的研究还是初始阶段,是作为一本入门的工具书定位的。今天,重新启用了我在05年发表的一篇文章标题 "发现藏茶"作为书名,这个名称沿自欧盟茶叶委员会秘书长芭芭?拉女士在雅安茶厂发出的惊叹:"Discover Tibetan Tea",继后,西南民族学院的张友教授、广东的茶文化学者奕鸣先生也曾使用此文章标题,今天正式出版,我想这个书名有助人们在对茶品的认知中,唤起对历史的尊重、对自然的敬畏,从中感悟祖先的智慧,领略健康文化,走进藏茶养 独特的藏文化视角 雷波医生是川西雅安有名的中医大夫,世家子弟。我是因为喜欢上了藏茶,而认识了雷医生。在雷医生的指导下,我开始饮用藏茶,并收藏藏茶。藏茶已成为我日常生活中不可或缺的重要内容。 雷波医生在长期研究藏茶、开发藏茶新品种和指导受众饮用藏茶的过程中,总结出了一整套关于藏茶生产、泡制、饮用和收 中国是产茶大国,茶叶种植的历史最长,茶叶品种最多,产量最大,生产销售茶叶的厂家成千上万。但当你走出国门一看,国际上公认的最好的茶却是阿萨姆茶或大吉岭茶。走进任何一间五星级酒店的酒吧或咖啡厅,有钱人会叫一杯价格昂贵的阿萨姆格雷伯爵茶,坐在靠窗的丝绒椅上,品味个中滋味,实在是妙不可言。 其实人们并不知道,这种产自印度阿萨姆邦的高原小叶种茶,最早却是来自于雅州(今雅安)。19世纪初,到四川雅州传教的英国传教士品尝了当地蒙顶山特产茶"黄芽皇茶"之后,认定人间美味只此一家。清朝道光十四年(1834),英国东印度公司从中国四川雅州重金聘请茶师到印度,携带茶叶种苗到阿萨姆邦以及大吉岭高原,种植源自蒙顶山的高原小叶种茶。此茶,现在在国际上被誉为"茶中香槟"、"茶中蓝山"。 英国东印度公司,也就是现在世界第一大茶商——"立顿"的原始股东,在印度成功引种并大面积种植茶叶之后,第一个瞄准的出口目标就是茶叶消费大国——中国。 生产于雅州的"康砖"、"金尖",经过85个马站的"茶马古道"源源进入西藏,以其优良的品质,抵挡住了由印度噶伦堡经18个马站就能进入拉萨的印茶,足见"康砖"在藏区地位之稳固。 藏人饮食,缺蔬菜水果,以牛羊肉和乳酪等高热量、高脂肪、高蛋白动物性食物为能量来源。另外食用青稞糌粑,肠胃容易积热积滞,生存需要一种解油通便的东西促进新陈代谢,这种东西就是茶叶。藏民常说"宁可三日无食,不可一日无茶"。 几乎所有的茶叶种类都进入过西藏,经过一千三百多年的生存历练,雅安"康砖"脱颖而出,成为今天的藏茶。藏民为何选择了"康砖"?"康砖"的神奇功效在哪里?雷波医生的《发现藏茶》已为您做了详细的解答。 我在这里还要强调的是:晚唐时期(公元815-838年),吐蕃的热巴巾赞普开展了空前的尊佛运动,把骁勇好斗、彪悍厮杀的吐蕃民众纳入佛教的信仰之中。从此,藏地民众的眼睛里放射出更多慈悲的目光。 茶与佛教修持有着特殊的关系。传统的佛制规定,比丘过午不食,但可以饮茶。所以,茶是僧人维持生命的重要饮料,称"禅茶"。吐蕃在弘佛时,曾有大批汉地禅僧赴藏传法,他们将内地烹茶的方法和坐禅饮茶的习惯首先传给了藏区的僧人。后来,专事梵修的藏地信众,效法每日打坐诵经的僧人,一心入定禅修,禅茶习俗在藏地渐成风俗。尤其是在上层贵族之中更衍生出来一套庄重的藏茶饮用仪式,使藏茶成为西藏重要的文化之一。 雷波医生所著《发现藏茶》的问世,相信会对藏茶的推广起到不可估量的作用,他对藏茶的权威诠释,使人们对藏茶的认识和研究更上一层楼。 来源:发现藏茶 声明:本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有。转载请注明来源。如版权问题请及时联系,我们第一时间处理, 尊重原创 立志弘扬传播茶文化茶文化精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表茶文化立场。不承担任何责任