鸡内金的养生药膳

　　健脾养胃，利湿排石一一鸡内金赤豆粥
　　红小豆40克，粳米30克，鸡内金20克。将鸡内金洗净研粉，红小豆、粳米洗净。把红小豆、粳米放入镐内，放清水适量，大火煮沸后，小火煮粥，粥成放鸡内金粉、白糖适量，拌匀再煮沸即可。
　　健脾缩尿——内金生肠
　　猪小肠（生）500克，干鸡内金10克，葱丝、姜丝、盐、香油、鲜汤、水淀粉、黄酒、白糖、胡椒粉、味精各适量。将猪小肠剖花刀纹，切4厘米长的段待用。将鸡内金焙黄，研细末，待用。将锅烧热，放油，待油至七成热时，将肠段倒入爆炒，至八成熟时，将肠段倒入漏勹沥油。原锅下油30克，烧至六成热时，加葱丝、姜丝、黄酒、味精、盐、胡椒粉、鲜汤、白糖。烧滚后，再将肠段倒入，并加入内金粉，颠翻几下，用水波粉勾芡，淋上香油即可。
　　健脾安神，补中益气——鸡内金安神粥
　　粳米100克，鸡内金30克，蝉蜕10克，白砂糖30克。将蝉蛻、鸡内金共研细粉备用。粳米洗净，入锅加水适量，煮粥至稠，调入药粉3克，煮5分钟，用适量白糖调味。本品特别适用于小儿夜惊不安、小儿狗倭病等症。
　　健胃健脾——鸡内金煮黄鳝
　　黄鳝1条，收拾净，切段，加鸡内金一个，煮熟，依个人口味加盐等调味食用。
　　健胃袪石——鸡内金橘皮粥
　　糯米50克，鸡内金、橘皮各适量，鸡内金、橘皮同研细末，用小火先煎约半小时，加入糯米煮成稠粥。每日分2次空腹食。此粥具有健脾消积的功效，适用于胆结石患者。