红烧芋头的家常做法 都说冬天吃芋头好，这不我家最近也囤了超多！芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，但又比土豆容易消化，热量也比土豆低。 还含有很多的微量元素，可补中益气，还有增强人体的免疫功能，保护牙齿，美肤乌发等好处~ 我们家一般都是蒸了蘸白糖吃，不过最近我发现芋头红烧也很好吃！ 吃起来很像红烧土豆，做法其实也一样，但是比土豆多了些芋头本身的清香味儿，入口绵软，柔韧鲜香，特别很适合老人和小朋友吃~ 芋头跟山药一样，有的人给生芋头削皮的时候，手会发痒。所以蒸芋头时，可以洗净带皮一起蒸，蒸熟了再剥就不会痒了~ 芋头 · 葱 · 姜 · 蒜 · 干辣椒 花椒 · 豆瓣酱 · 蚝油 · 盐 芋头去皮，切滚刀块 生姜切片，蒜切末，干辣椒切段 锅内放少许油，放生姜片，蒜末 干辣椒段，花椒爆香 下一勺豆瓣酱 放入芋头块翻炒均匀 加水没过芋头，盖上锅盖焖熟 放少许盐，蚝油翻炒均匀后再焖一会 收汁后即可盛出