美团点评纵深战略开启运输迈向筑路模式

　　7月30日，美团大众点评宣布了一个新的组织架构调整调整方案，＂到店餐饮事业群＂、＂外卖配送事业群＂和＂餐饮生态平台＂三大业务模块被合并成为新的＂餐饮平台＂，原外卖和餐饮生态业务总裁王慧文担任新平台的总裁。
　　本次架构调整集中在美团大众点评的强项——餐饮板块，将业务占比极其重要的核心板块都合并在了一起，成为一个超大餐饮O2O业务集团。
　　餐饮平台新任总裁王慧文表示，＂餐饮平台的设立，将充分发挥内部的衔接和协同的作用，并通过开放平台连接更多社会资源，共同加速餐饮行业的产业升级。＂这意味着，经过此次的架构调整，之前美团大众点评一直未雨绸缪的餐饮产业纵深战略已经步入了实施阶段，到店、外卖和生态平台打通只是第一步。
　　可以看到的是，新的组织架构调整完成之后，产业链内的餐饮商家，将首先获得美团大众点评开放平台的＂信息决策＂、＂优惠引流＂、＂外卖增量＂三者结合的综合服务能力，除此之外，餐饮产业的上下游企业，还有可能获得美团大众点评的开放平台和新成立的餐饮生态基金的扶持，获得诸如＂用户触达能力＂、＂商户服务能力＂、＂数据据决策＂，以及资金、资源的各种支持。
　　通过这些美团大众点评标准化的＂互联网+＂接口，整个餐饮生态的商家可以步入O2O的深入阶段。
　　餐饮O2O尚需解决供给测瓶颈
　　从零起步，王慧文和美团团队用两年半时将外卖发展成国内最大的外卖平台，外卖日订单量已经超过了400万单。尽管优势确立，但在王慧文看来，美团大众点评能够做的还远远不止于此。在一次公开演讲之中，王慧文说，＂过去美团-大众点评更像是个运输公司的角色，将消费者输送到商家去，把商家商品运到消费者那儿去，原来我们以为修路会由市场逐渐完成，但路的建设进展非常慢＂。
　　这里所说的＂路＂，其实是指餐饮O2O的软硬件环境，服务水平、业者对于互联网应用的意识和认知，以及其他相关的配套服务等。在王慧文看来，这些相关领域的进展，并没有完全和O2O大潮同步，在解决运输问题之后，消费者和商品的匹配得到优化，但没有因此而改善整个传统商业＂在接触O2O模式后＂的经营状况，经营方法依然过于粗放，营销水平、渠道管理水平、产品水平都没有跟上时代发展。
　　从国内寥寥几家餐饮上市公司波动的业绩可以看出，中国的餐饮业态分散而多样，并且发展非常不稳定。从能力上看，有规模的企业建有IT系统，但互联网能力却很薄弱，有些企业很早就接入了O2O平台，但是却完全没有能力构建自己的IT系统。
　　所以对整个餐饮行业来说，即便有了O2O，＂软件＂与＂硬件＂的滞后发展依然无法消除行业的整体瓶颈。商户遭遇的瓶颈，恰恰给了一直致力于推动企业实现互联网+的美团大众点评一个巨大的市场机遇。
　　＂筑路＂模式的美妙前景
　　美团大众点评已经涉及餐饮O2O的方方面面，基于这个行业的深耕，美团大众点评考虑的是站在品类、用户、商家方向上，还能为这个行业创造什么价值？还能如何提高行业效率？＂我们作为餐饮O2O的参与者，如果没有让整个产业的经营效率发生变化，我们就没有给产业创造价值，也就无法创造自己的价值。＂王慧文这句话体现了美团大众点评决策层的思维视角。
　　在此之前，美团大众点评是 ＂运输公司＂，不过在大众点评发展13年，美团发展6年之后，美团大众点评发现道路建设的进展并不尽如人意。因此，美团大众点评认为，不能被动地等待市场变化了，作为行业主要参与者，需要跳出来去推动变化。
　　首先是工具化的能力匹配。
　　今年，美团大众点评推出了＂点菜＂功能，在开通＂点菜＂功能的餐厅，消费者可通过手机在线点菜、下单、完成支付。
　　而这只是众多能力开放举措之中的一个环节，从C端（美团APP、大众点评APP、微信端等）的搜索、消费决策到支付、到店消费、评价、再次消费，至B端（如开店宝APP）的订单、口碑、项目、财务、经营数据、门店管理、推广……美团大众点评将凭借多款产品的组合，建立起一个从C端贯通B端的O2O生态的闭环。
　　从到餐代金券、优惠买单/闪惠、手机点餐、商家自促、评价系统产品等，都在生态闭环的不同阶段发挥着各自的作用。这些服务不仅能帮商户提升餐厅的服务能力，还能帮商户将消费者导流到定制化的管理后台，为其后续的产品推广和精准营销提供渠道。
　　其次是数据化的能力匹配。
　　据新美大透露的官方数据显示，截止到2016年6月30日，美团大众点评的活跃消费者达到2.2亿，旗下App月活跃用户数达到1.8亿，成为仅次于阿里巴巴，超过京东的国内电子商务平台第二名。
　　另外，美团和大众点评完成业务整合和系统打通后，全平台所积累的各类POI（兴趣点）信息已经达到2000万，其中与新美大建立合作关系的各类商户达到了432万，几乎覆盖了中国所有级别的城市。
　　美团点评目前每日产生的数据量约100Pb（相当于1.05亿Gb），海量商户和海量消费者活跃，带来了足够全面的数据样本，再叠加上性别、年龄、生活区域、地理位置、收入层级、兴趣爱好、购买意向、行为习惯等众多人性化标签，美团大众点评已经可以实现对数据的细化、筛选和分析，不仅能够展现出目前消费趋势的变化，同时可以充分预测商机的来临。这些能力放开给商户之后，将为商户的决策行为提供前瞻能力与数据支撑。
　　最后是综合能力的提升。
　　强大的支撑系统，足够宽泛的大数据，非常细的颗粒度匹配，进而带来足够精准的经营决策建议。从而帮助餐厅提升运营效率，降低运营成本，为商家提供精准营销方案，提升商家的自主营销能力，使每个餐厅都拥有自己＂互联网+＂能力。
　　美团大众点评期待，在这种新的模式之下，中国的餐饮行业整体的创新机会将得到提升，行业的迭代升级将得到加速，消费者和商户将由此获得更多价值。
　　王慧文认为，修路这个事情，会让整个餐饮商家经营水平、效率提高空间、消费者O2O提供更有想象力的服务空间都会被打开。餐饮这个行业才真正进入被O2O改造的行业，整个O2O的未来非常美好。
　　＂餐饮行业当前的经营水平和操作水平还处在一个不够高的状态，这需要整个O2O行业从业者一起参与共同进化，把这个市场做得更好。＂王慧文说。