黄鳝鱼，也就是我们常说的黄鳝，是老百姓最喜欢吃的一道水产美食，虽然以前不当回事，随处都是，但现在稀少了，想吃都难了，那么黄鳝鱼作用有哪些呢？接下来本站来详细为大家介绍一下吧。 降血糖 鳝鱼中含有一个特殊成分——鳝鱼素，这是一种鳝鱼体内的活性激素，在人体中能发挥出胰岛素的功效，有一定的降血糖功效，十分适合糖尿病患者食用，辅助对疾病的治疗。 保肝明目 鳝鱼中也含有很多的维生素A，维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素，在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用，能缓解肝细胞的衰老，增强肝脏功能，同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力。 补血 鳝鱼中含有大量的蛋白质，同时也含有较多的矿物质铁，这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的补血效果。 增强免疫力 黄鳝里面含有胆固醇，胆固醇可以起到维持细胞稳定性的作用，经常吃黄鳝可以提升我们的机体免疫能力。 关于黄鳝鱼作用的知识小编就为您介绍到这儿，希望对大家有帮助，如果您想了解更多有关黄鳝鱼的知识，来本站来查询搜索相关栏目吧。