近日，美国研究人员发现，降低饮食中的热量有助于预防老年痴呆症。因为低热量饮食可诱发一种保护脑部不受这种疾病侵害的蛋白质生成。 研究中，研究人员让对照组的老鼠想吃多少就吃多少，而实验组只喂食前者的七成。研究人员在六个月后宰杀所有老鼠发现，在限制热量的老鼠的脑部，抗老蛋白质SIRT1的浓度较高。这种蛋白质已被证实可减少脑部老化斑的生成，脑部出现老化斑是老年痴呆症的典型症状。 研究人员说，这项研究证实，限制热量摄取导致长寿及健康的分子浓度升高，这也可能是限制饮食热量有助于预防老年痴呆症的原因。