豆腐是大豆的制品之一,有很多品种,常吃豆腐可以清热润燥,补血养颜,热性体质或者肠胃不适的人,可以多吃一些豆腐,小葱拌豆腐也是一道非常经典的菜,将豆腐和小葱这样拌一下,特别好吃,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的小葱拌豆腐?希望能够帮助到大家。 工具/材料 豆腐适量,小葱适量,姜适量,蒜适量,红椒适量,枸杞子适量,黑芝麻适量,香菜适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,香油适量。 操作方法 01:
准备一块豆腐和适量小葱。这个菜属于凉拌菜,所以食材越新鲜越好,注意,我这里用的是嫩豆腐。 02:
将豆腐用清水冲洗一下,切成小丁儿;小葱洗净后,切成小葱碎,分别放入容器中备用。 03:
锅中烧开水,水开后将豆腐放入锅中焯水,焯好之后,捞出过凉水,放入盘中,控干水分备用。 04:
将准备好的小葱碎放在豆腐上面,这里用的小葱比较多,小葱多一些,口感更好。 05:
准备适量姜和蒜,洗净后切成末,放在盘中,再准备适量红椒,洗净后切成小丁,放在上面,还可以撒一些黑芝麻,这样更加营养。 06:
根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,生抽,香油,喜欢辣的,还可以放一些辣椒油。 07:
锅中烧热油,油热后,趁热将油浇在盘中,听到滋滋啦啦的声响,就说明食材的香味已经被激发出来了。 08:
准备适量香菜,洗净后,放在上面,搅拌均匀就可以吃了,真的是太美味了。