灌汤小笼包的家常做法 学做可以喝的正宗灌汤小笼包~太棒了~ 灌汤小笼包 主料：肉皮冻、肉皮500g、料酒30g、葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量 辅料： 肉馅、猪肉800g、料酒35g、盐5g、味精5g、细砂糖35g、老抽35g、色拉油10g、葱姜水（葱10g、生姜20g）、猪皮150g 1、新鲜肉皮洗干净，先在开水里煮一会儿； 2、煮至肉皮变色后捞出，用刀将肥油剔除干净； 3、后将皮上的毛拔干净； 4、另煮一锅水； 5、将洗好后猪皮放入； 6、加入葱、姜煮开后，加入料酒、撇去浮沫； 7、转入炖锅；