夏季饮食最应注意的是要清淡，如：番茄、黄瓜、薏米、绿豆、南瓜、苦瓜、西瓜、豆腐等，这些食物热量低，维生素含量又非常的丰富，都具有健脾开胃，消暑，促进食欲的功效，非常适应夏季炎热的气候。 早餐：什锦蔬菜沙拉 原料：土豆、黄瓜各100克，生菜6片，番茄1个，山楂糕50克，泥肠150克，沙拉酱适量。 做法：先将土豆洗净煮熟，然后去皮切丁。黄瓜、生菜、西红柿洗净切丁。将山楂糕、泥肠也切丁。将所有材料一同放入大碗中，再加入沙拉酱搅拌均匀即成食用。 中餐：莲肉烩鸭丁 原料：鸭脯肉150克，莲子100克，葱、姜适量。 做法：将鸭脯肉切丁后用热水焯一下。莲子去心，隔水蒸熟。在锅中加水，放入料酒、葱姜末、盐，沸腾后放入鸭丁、莲子一同煮，去浮沫，再用淀粉水勾芡，最后淋上植物油即可。 晚餐：黄瓜海蜇丝 原料：黄瓜小半条，海蜇皮100克，菜椒30克，葱、姜适量。 做法：将黄瓜洗净切丝。海蜇泡洗干净后切丝。菜椒、葱、姜洗净后分别切丝。锅内加水烧开，放入海蜇丝焯透，然后捞出沥干水分。再将其它材料一同放入放入碗中调入盐、香油、味精。最后放入海蜇丝拌匀即可。