笋子炒年糕的家常做法

　　有时候，将一些完全不搭调的食材放到一起烹煮，会得到一道出乎意料的菜肴，而这菜肴可能味道还不错，比如这道笋子炒年糕，就是将笋子与年糕放到一起炒制而成。
　　工具/材料
　　笋子、年糕、豆瓣酱、盐、花椒
　　操作方法
　　01:
　　新鲜竹笋切片后，用清水煮沸后泡上一天以去除涩水。
　　02:
　　将年糕温水洗干净。
　　03:
　　起锅烧热，下油，下花椒爆香。
　　04:
　　将笋片放入锅中翻炒均匀。
　　05:
　　加入年糕，与笋子一起翻炒，加适量清水，煮至年糕软熟。
　　06:
　　加适量盐搅拌均匀。
　　07:
　　加适量豆瓣酱翻炒均匀。
　　08:
　　等汤汁快要收干时，将菜肴翻炒均匀出锅。
　　09:
　　起锅装盘。