鹌鹑蛋的家常做法 昨天去超市买了些鹌鹑蛋，鸡蛋营养丰富大家都知道，但小小的鹌鹑蛋营养价值并不比鸡蛋低。多吃鹌鹑蛋的益处多多，对于从事脑力劳动的工作者和学生，它是最佳经济型补养品，常吃健脑补脑。 特别喜欢茶树菇的香味，看到了新鲜的茶树菇就买了点回来，准备与鹌鹑蛋一起烧。茶树菇是一种食用菌类，它的清香浓郁，无论是烹炒还是褒汤都相当的美味，食后令人回味无穷。 茶树菇烧鹌鹑蛋： 原料： 五花肉 1小块 茶树菇 200克 鹌鹑蛋 250克 胡萝卜 1个 酱油 1勺 料酒 1勺 姜片 3片 油盐 适量 制作： 1、鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟， 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎， 煮好后剥壳备用； 2、热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒； 3、煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒； 4、烹入适量的料酒进去翻炒； 5、再倒入适量的酱油翻炒上色； 6、加入茶树菇继续翻炒； 7、倒入适量的水； 8、加入准备好的鹌鹑蛋； 9、大火煮开，加盖转为小火继续炖煮5-8分钟；