新色拉调料

　　荷兰食品工业公司生产的＂色拉米斯＂，即色拉调料，是在消费者参与和积极配合下，一起开发和不断改进成功的。该公司非常重视顾客的信息反馈，每隔两年要组织一次调查。每次调查约七百名家庭妇女的家庭情况，爱好与调配食品的习惯。在一次调查中，发现加盐，胡椒、鸡蛋、洋葱、小黄瓜等。公司得到启发，确定开发一种包括有上述东西的新色拉调料，经过一年试制，生产出样品，拿到家庭主妇中征求意见。参加品尝的家庭主妇，有一半人喜欢红辣椒，一半人喜欢小黄瓜和洋葱。鹿特丹市家庭研究所又组织第二次调查，有140名家庭妇女参加，送给每人一瓶色拉调料品尝。紧接着就组织工作人员挨家走访，征求意见。参加品尝的，一部分人认为非常好，少数人不喜欢，多数人认为有好的地方，但也有缺点。不喜欢的人中，大多数认为色拉调料太稀，一倒出来就渗到碗底，不能挂在菜的表面起点缀作用，而且倒掉很多，太浪费，味道太酸，太强烈。多数人喜欢多加些洋葱。总的还是喜欢新色拉调料。产品基本成功，几个月后，经过改进，公司又推出一种粉色色拉调料。对色拉起什么名字，大多数人意见认为叫＂色拉米斯＂好，公司根据参加试验的消费者意见，解决了变色的问题。在成批生产前，又征求了意见，其中绝大多数愿买粉色的，少数人愿意买白色的，又将两种样品请大家品尝，都喜欢粉色的味道。该公司经过近二年和家庭妇女们一起开发，反复试验，终于取得成功。＂色拉米斯＂成了每个家庭必备的调料，从而畅销不衰。