油条是一种长条形的油炸的面食。油条源于我国的杭州。宋代，秦桧杀害岳家父子的消息传出后，民情激愤，悲壮之声不绝。人民对残害忠良的秦桧恨之入骨。当时，在风波亭附近名安桥下，有两个小吃摊，主人们不约而 同地用面团模拟成秦桧夫妇，并将其缠在一起，然后，拦腰横斩一刀，便扔进滚开的油锅炸成油面人。这天早上，来买小吃的顾客看到店里的新品种，都心领神会，争相购买，以先嚼泄愤为快。就这样一传十、十传百，这种油炸面人慢慢普及了大江南北，成为通行全国的食品。经过漫长的历史变迁，油炸面人遂成今日的油条，又名大果子。但在浙江杭州一带仍念其旧名＂油炸桧儿＂。