地三鲜是一道经典的东北菜，很多人都非常爱吃，下面小编把自己的制作方法分享给大家。 工具/材料 土豆、茄子、辣椒、色拉油、盐、生抽 操作方法 01:
先把土豆去皮后切成大块，茄子和辣椒也同样切成块状。（辣椒一个就够用了） 02:
锅内放入色拉油，油温8成热时（将一根干爽的筷子放入油锅内，冒泡的话证明油温就可以了）放入土豆炸制熟透后捞出沥油；然后茄块也同样炸熟沥油。 03:
把炸制后的色拉油倒出，锅内留少量底油，然后放入炸好的土豆块和茄块，再放入辣椒块一起炒制。 04:
炒制时，倒入适量生抽和盐调味后就可以起锅装盘了。