现在都疯传鸡爪之所以特别白，就是用双氧水浸泡的结果，事实真的如此吗?事实上如果是医用的双氧水，浸泡食物之后只要及时冲洗干净即可，对人体没有任何副作用。但如果是工业双氧水对人体的危害就是不言而喻的了。双氧水泡过的食物会致癌吗?下面本站小编为您答疑解惑。 双氧水的学名是过氧化氢，通常说的双氧水是浓度3%的过氧化氢水溶液。双氧水的作用非常广泛，但最常见的是用作消毒剂和漂白剂。它具有非常强的杀菌能力，水产、肉类、果蔬等食品的表面消毒都可以用它，和漂白粉一样也是漂白能手，能够漂白纸张、鸡爪等东西。 最主要的是它非常不稳定，常温下都很容易转化为水和氧气。因为他非常不稳定，所以几乎没有残留，根本不用担心有害的问题。而且目前为止，过氧化氢致癌证据不足，也就是说它是不会导致癌症的。但前提仅限医用双氧水，工业双氧水是禁用的，用工业双氧水浸泡的食物，如果长期误食非常容易致癌。 通过上面的介绍，相信大家对双氧水泡过的食物是否会致癌的问题，已经有了比较明确的了解。平时只要多掌握一些腐蚀性物品知识，才不会让身体健康受到威胁。