二十四
经过一年多的考察与磨练,山妹发现街道上人与车辆越来越多,茶叶店也越开越多。竞争越来越激烈,市场已经从单打独斗,小吵小闹,向规模化,规范化发展。她认为,不能停留在陈旧的思维上经营,否则,就会遭到淘汰。必须创建新的经营模式。她向铁蛋建议,以股份制的形式组建贸易公司,把原来的员工,吸收为股东,引进优秀人才,作为公司的骨干力量。更能够发挥员工的积极性与创造性,创造双赢、多赢,公司才有生命力与竞争力。小六子来上海三年多了,对上海的情况比较熟悉,有文化,懂法律,又能够吃苦耐劳,是一个不可多得的人才,把他吸收进来,负责公司的组建与策划,比较合适。铁蛋基本上同意了山妹的观点,只是不知道小六子愿不愿意加盟。决定召开一次公司筹备会议。山妹给小六子发送了一条信息:"傍晚之前赶到马羊茶叶批发部,有要事相商。勿误!" 会议由铁蛋主持,山妹向大家阐述了组建贸易公司的必要性与紧迫性。大家一致同意山妹的主张,四个人集资30万元。其中马铁蛋出资10万元,占股份的33。33%;牛山妹出资10万元,占股份的33.33%;羊羔出资5万元,占股份的16.67%;王六出资5元万元,占股份的16.67%。组建了"东海马牛茶叶贸易有限公司",马铁蛋任董事长,牛山妹任总经理,王六任副总经理,羊羔任监事。铁蛋、小羊羔、小六子的股金次日就到账了,山妹也从茶场汇来了6万元,预支了工资1万元,还差3万元,小六子提出免息贷给她,山妹不肯接受,而是要小六子陪同她回老家筹措。大家同意了山妹的意见。 小六子向面粉厂供销科蔡平科长,递交了解除承包合同的申请书。一周后,获得甲方同意,双方终止履行福庆面粉厂与王六签订的《物资装卸承包合同》。小六子对蔡科长的帮助,表示诚挚的谢意,并向这位德高望重的恩人深深的一鞠躬后,走出办公室,向自己的伙伴们一一握手道别。李果含情脉脉地看着小六子,心情像溸水河里的水翻滚着。小六子能够自己创业令她高兴;同时,面粉厂里唯一的老乡与好友要离开她,感到万分的不舍。面对现实,已别无选择。她静静地把小六子送上三轮车,一再叮嘱,要多联系,小六子点头答应。山妹骑着三轮车,载着小六子与行李,唱起了闽南歌曲《爱拼才会赢》,一溜风似的驶出大门。 马牛公司租下了拖拉机制造厂的一幢400平方米的废弃厂房,作为公司经营地址。小六子起草了公司章程,交给东海私营经济城,代马牛茶叶贸易有限公司出资注册资本,代办工商、税务、企业代码、银行开户等证照,一条龙服务。 两个星期后,东海马牛茶叶贸易有限公司,正式获得批准成立,并取得了工商、税务经营证照。 超高的废弃厂房,地面铺着一层厚厚的油渍及垃圾,散发着一股股呛人的臭气。墙面脱皮,长满白色的硝酸盐;天花板挂满了蛛蛛网,挂着苍蝇、蚊子。铁蛋与小六子到建材市场买了一大卡车的水泥、沙子、石灰、腻子粉与涂料,搭了脚手架,铲掉脱皮,重新披上水泥、石灰、栗子粉,最后涂上白色的涂料;铁蛋操着铁锹,铲除地面污泥与油渍;山妹握着扫把,打扫铁蛋留下的残渣;小羊羔端着水枪,冲洗山妹扫过的地面,脏水翻滚着流进污水窨井。小六子和铁蛋,又到建材市场拉了一卡车的杉木方料与细木工板,在厂房里搭盖了一层阁楼,分割了一间洗手间,一间厨房,地面铺了油毡、水泥、地砖,作了防水处理。两根多个弯头的PVC管子穿过砖墙,通入阴沟污水管道,接通水电。添置了厨房用具。隔了六间宿舍,每人一间单间。空着的两间,留给新进员工备用,购买了床架衣柜。装修了两间小办公室给小羊羔与小六子,两间大的办公室给铁蛋与山妹。每间办公室安装了电灯与吊扇;董事长、总经理的办公室分别安装了一门固定电话。每个办公室购置了办公桌、沙发、椅子。小六子与小羊羔办公室的家具简单一些,董事长与总经理的家具相对豪华一些。废弃的厂房,焕然一新,摇身一变,成了繁华的茶叶商场。 为了拓展业务需要,东海马牛茶叶贸易有限公司股东大会决定,公司添置大哥大手机一台,由山妹掌管;普通桑塔纳轿车一辆,由铁蛋掌管;东风皮卡车一辆,由小六子掌管。山妹认为,要在茶叶市场的竞争处于有利地位,必须从质量、价格、信誉三个方面打开突破口。首先是质量,要确保茶叶质量,必须从茶叶的生产、加工、运输、销售等环节,严格把控,深入茶叶产地,深入调查。采购的茶叶,必须是使用农家肥、没有喷洒农药、没有加入添加剂,没有发霉、变质的成品;其次是价格,要取得价格优势,必须减少流通环节,节约成本,必须绕开中间批发商,直接向厂家、种植户签约五至十年的收购合同,约定在合同期内,同类商品,出售给马牛公司的价格,必须低于产地收购价格的5%至10%,以确保价格稳定;再之就是信誉,信誉是企业延续发展与繁荣的依据,要取得客户的信誉,必须毫不折扣地遵守合约,不能乱砍收购价格,不能拖欠货款。对顾客不能乱涨价,不能短斤少两、以次充好。股东们视山妹的观点,为公司的发展方向。 马牛茶叶贸易有限公司,万事俱备,只欠东风。公司股东兵分两路:一路采购茶叶,由铁蛋带路,小六子开着轿车,奔赴全国各地茶叶生产基地,采购茶叶;一路由山妹坐阵,小羊羔配合,处理公司日常事务,狠抓销售。 铁蛋与小六子走遍了福建、广西、云南、浙江、江苏、安徽等地的产茶基地。拜访了多年供茶的老客户,发展新客户。向供应商提出两点要求:一是必须确保最好的质量;二是确保最优惠价格。铁蛋以进货量的优势,艳压群芳。吸引供应商的极大兴趣,争先恐后的与东海马牛茶叶贸易有限公司签约茶叶购销合同。 东海马牛茶叶贸易有限公司,从全国各地采购了各种各样的茶叶,堆满了仓库的货架。有大塬绿茶、政和白茶、武夷山大红袍、黄山毛峰、云南普洱、安溪铁观音、杭州龙井、苏州碧螺春等等。山妹改变了传统的零售定价模式,实行以量定价的新模式,批零兼营,激活了市场。她坐在办公室,翻着笔记本向每一位老客户打了电话,介绍着新进的茶叶品种以及新公司地址。客户接连不断的涌向马牛公司。有来祝贺的,有看茶叶的,有提货的,也有来打听消息的。山妹忙着接待,不亦乐乎。一辆辆大车小车满载着茶叶驶进驶出,马牛公司的茶叶源源不断运向市场,占满了各家商店、商场、超市。东海马牛茶叶贸易有限公司成了茶叶行业一颗璀璨的明星,闪闪发光。 山妹跌跌撞撞,死里逃生,用鲜血和汗水铺就了一条令人无法想象的荆棘之路。从高山上的放牛女娃,磨砺成超级大都市的女老总。披着齐肩中长发,穿着艳丽的连衣裙,像电视上的潘虹,英姿飒爽,气质非凡,完全变了一个人。 马牛茶叶贸易有限公司的茶叶销售生意越来越红火,铁蛋忙着公关、应酬,拓展业务。被酒灌得昏昏沉沉;山妹一身多职,既是总经理,接待应付,处理问题。又是营业员兼出纳,又销售又管钱。忙的吃不上饭,睡不好觉,感到摇摇晃晃、筋疲力尽。小羊羔忙着一日三餐,买菜、烧饭、茶叶包装、打扫卫生,忙的不可开交;小六子则集驾驶员与搬运工于一身,又要开车,又要装卸茶叶。原来的人手已经应付不了了。山妹决定,新聘用两个人,缓解公司人手紧张问题。山妹通过李果,把体校毕业的李松,招进公司,作为小六子的助理,协助送货。通过王真真,把中专财会专业毕业的王爱优,招进公司担任出纳。李松与王爱优提着人造革箱子,住进公司阁楼两间闲置的单人房间。 王爱优除了本职工作收钱与跑银行外,也会帮忙小羊羔做些厨房活,让小羊羔腾出些时间,帮忙山妹做销售。有一天,一位西装革履,头发油亮,三十来岁的男子,来得马牛公司,自称姓朱,是太湖贸易公司的副总,要来采购一批茶叶,并且,指定要跟总经理谈。山妹正在厨房吃饭,听到小羊羔呼叫,立即放下碗筷,走到办公室。小羊羔向山妹介绍说:"这位是太湖贸易公司的朱副总,要采购茶叶,他要跟你谈价钱。"小羊羔向山妹介绍完客户,又转向客户说:"朱总,这是我们公司的牛总,具体情况,你可以跟她谈。" "牛总,我们贸易公司刚刚收到一份海外订单,要进一大批茶叶,估算了一下,总金额大概12万元左右。我听了朋友说,你们公司茶叶质优价廉,服务周到,又守信誉。所以,我特地登门,想跟你谈谈。" "朱总,过奖了!我们是新成立的茶叶贸易公司,没有社会资源,没有庞大的资金,我们只是小吵小闹。谢谢朱总关照!朱总,今天,要采购什么茶叶?" "牛总谦虚了。"朱总露出笑脸,把清单递给山妹。山妹看了看清单,全是名茶:普洱、龙井、铁观音、大红袍、碧螺春、毛峰。而且,数量很大。山妹把清单抄下来,标上价格,拨着算盘,正好人民币12万元。 "牛总,价格太高了,接受不了。给我打个八折吧!" "我都是按最低价格计算的。要有这么大的价格空间,我们早就发财了。考虑到你们采购的量大,我给你打个九折,总共10.8万元。再低的价格我们做不了。" "牛总,我也不多说了,去掉零头,来个整数10万元。若不行,我们只能找其它家采购了。"朱总说完,站了起来就要走。 "朱总,我们是小本生意,你的这批茶叶没有赚钱,只是为了建立长久的业务关系,我们才做的。不过,丑话说在前头,这次货款,必须是现金。" "牛总,你就多虑了。我们是上海滩上赫赫有名的太湖贸易公司,无人不知,无人不晓。你可以派人到我公司考察,我开给你支票,你再发货。" 山妹心想:要马上提取10万元的现金,却是有点困难,收支票虽然有风险,关键是对方公司的实力,不妨派人去考察清楚太湖公司的实力。于是,山妹派小六子与李松跟着朱总到太湖贸易公司实地考察。 海西路国东师大斜对面,有一栋两层楼钢混结构平顶房,上下两层各六个开间。外墙涂着朱红的油漆。一楼的东侧安装着两扇玻璃电动移门,移门往西是五个玻璃落地窗。走进移门,西边是集体办公大厅,一排排单人办公桌边,坐着年轻貌美的帅哥美女,有交头接耳的聊天的、有埋头看书写字的。左边一条大理石铺的台阶、不锈钢扶栏的楼梯打了一个弯,伸到二楼。窗户下的一条走廊,铺着鲜红的地毯,绕着一排办公室从东到西延伸,依次是接待室、办公室、总经理室、副总经理室、董事长室、会议室。小六子和李松跟在朱总背后,踩着红地毯,脚底生风。朱总走到董事长办公室门前,勾着手指轻轻地敲了两下,说道:"泰董,马牛茶叶贸易公司的王副总来了。" "请进!"泰总故作镇静,隔着铁门回应道。 朱总推开防盗门,小六子和李松,走进泰董事长办公室,地面铺着灰色的羊毛地毯,墙壁挂满国家元首与名人合影照片,天花板是圆弧镀金铜板吊顶,一条黄金链条吊着一只钻石灯泡,光彩夺目。泰董从豪华的红木办公桌边上龙头座椅上站了起来,伸手握着小六子粗壮的右手,寒暄道:"王总,马牛公司果然名不虚传,人才辈出。久仰、久仰!" "泰董,您客气了,本人姓王,名六。来自农村,初出茅庐,才疏学浅,能见到泰董,是王某荣幸。请泰董多多指教!" 泰董自我介绍说:"本人姓泰,名山,来自山东泰安,父亲是老革命泰宗将军,他跟罗帅、聂帅,都是战友,在平津战役中英勇牺牲。泰山边说,边指着墙上的图片说,聂帅背后的年轻军官就是我的父亲泰宗将军。小六子顺着泰董的手势,看的眼花缭乱。 "王总,正如你所说,你能认识泰董是你的荣幸,上海滩没有什么事情,泰董搞不定的。今后,无论生意上,还是社会上,有什么事情,尽管可以找泰董。" "小朱,你不要瞎吹了,帮忙也要看什么,杀人放火的事,能帮吗?" "是的,泰董,小朱多言了!"朱副总用巴掌拍着脸腮,退到边上去了。 "朱总,请问帐怎么结?我们公司还有事,要马上赶回去。"小六子说。 "王总,你认为我们太湖贸易公司的实力如何?" "实力雄厚,雄厚!" "小朱,你把十万元的支票开了,就开今天日期。"然后,转向小六子说:"王总,你收走支票要马上发货,我们还要重新包装,下周一必须送到机场托运。" "泰董,好的。我回公司马上发货。请放心!"小六子从朱总手上接过支票与收货地址的纸条,离开了山海贸易公司大楼。 为了信守信用,小六子与李松按清单上的品种,装了满满的一大卡车茶叶,送到金土路上一个停工的建筑工地仓库,朱总清点了货物后,在送货单上,签了"朱旗"两个字。两个彪形大汉,锁上了大门。 小六子回到公司,向山妹汇报了考察结果。把太湖贸易公司说的天花乱坠。李松说:"牛总,泰董的办公室简直就像皇宫似的,镀金墙壁,金板吊顶,金链条的钻石灯泡,地上铺的纯羊绒地毯,那套刺猬紫檀办公桌。整个办公室的装修、设备,算起来没有千万元,也是大几百万元。像这样有实力的客户,多找到几个,马牛公司就不用愁没有生意了。" 出纳王爱优走了进来问道:"王副总,支票呢?" 这时,小六子才想起支票没有交给财务,便从提包取出一个支票夹,把支票抽出递给王爱优。她仔细地看了看支票,对山妹说:"牛总,支票书写没有问题,日期也是当天的。只不过今天是周六,银行没有上班,要下周一才能夹进去,最快要下周二货款才能到帐。" 山妹心想:我们的客户都是款到账户,再发货的。太湖公司为什么要选择周六来提货,而且这么大的公司,一个堂堂的副总亲自采购?里面是不是有什么猫腻? 经山妹提醒,小六子的脑子像一台电影放射机,一幕幕情景闪现出来。太湖大楼设立那么多办公室,唯独没有财务室,而且,这么大的公司,采购、付款、收货全是朱总一个人,还有,仓库怎么会设在一个停工工地的废弃建筑物内?太湖会不会是一个皮包公司?如果是的话,又为什么要投资那么多钱装修办公室?小六子感到一头雾水。 "每一个客户对我们都很重要,在没有确凿证据之前,不能去放弃一个好客户,更不能渗入一个坏客户,我们经不起损失。"山妹说着,转向小六子:"王副总,为了安全起劲,你派人私下对这批茶叶进行监控,但不要打草惊蛇。" "明白!"小六子说完,在公司门口,雇了两个平时帮公司送货的小工,开着东风皮卡车带着李松,向金土路飞奔而去。 金土路存放茶叶的仓库门口,两个看守青年男子,正在窃窃私语,东张西望。小六子准确的判断,茶叶依然在仓库,没有移动,便吩咐李松与小工,时刻盯着,不能离开半步。自己开着车子回到马牛公司。李松与小工三个人,不敢轻易离开,就连吃饭、上厕所,也是一个人轮流,两个坚守阵地。监控了两天两夜,没有发现任何动静。到了周一傍晚,下了一场大雨,李松全身湿透透的,便到公共电话亭,给小六子打了一个电话,说要回家洗澡换衣服。小六子认为,连续两天两夜没有动静,估计不会出什么事。于是,看守的三个人全部回家洗澡、换衣服了。 到了周二上午,爱优从银行拿回一张支票退票,理由是"该户存款不足"。顿时,山妹像遭到五雷轰顶,胸口砰砰直跳。铁蛋、山妹、小六子、李松四个人,开车赶到存放茶叶的仓库,两扇生锈的铁门敞开着,仓库里只剩下零零散散的纸皮、塑料垃圾。小六子跳上驾驶室,迅速掉头,赶到海西路太湖贸易公司,小六子还没有停好车子,李松带着铁蛋与山妹,已经跑进了二楼。值班室闯出来两个彪形大汉,拦住不让进去。李松说:"我们是马牛茶叶公司的,有急事要找泰董。" "泰董不在,出差了。"彪形大汉挡在走廊中间。 "泰董不在,找朱总也行。"小六子停好车,气喘吁吁地追了上来:"帅哥,麻烦您向朱总汇报一下,就说马牛公司的王总找他。" "一大早的,在囔什么啊?"朱旗听到吵闹的声音,揉着眼睛走了出来,一看到牛总与王总,接着道:"老总们,不好意思,朱某怠慢了。请进!" "朱总,我们刚刚收到银行退票,工作人员说太湖公司的账户只剩下一千元钱,是怎么回事?" "各位老总,我们公司出纳有急事回老家,来不及存款,造成余额不足。实在不好意思!" "出纳什么时候回来?"山妹认为,这么大的公司,出纳请假,怎么不安排人代班?朱总采购茶叶时,怎么不讲清楚?泰董为什么偏偏在这个时候出差?太湖公司是不是在使缓兵之计?现在茶叶已经被调虎离山,山妹即使在怀疑太湖公司,也没有任何用处。只能与朱总确定付款日期。 "我也吃不准,少则两天,多则五天吧!"朱总在拖延时间。 "我们公司有一笔15万元的货款,本周五之前必须支付出去。我们于周四上午九点,派人过来提现金。你们想办法。" "我会跟泰董联系一下,争取周四给你们现金。" "朱总,一言为定,再会!" "牛总,一言为定,再会!" 周四上午九点,小六子和李松准时到了太湖公司,值班室里多了两名彪形大汉,一个值班人员,走进总经理室敲了两声门,朱总走了出来,把小六子与李松带到总经理室。一个身材魁梧,身穿麒麟花纹丝绸衬衫的中年男子,梳着油亮头发,坐在皮椅上。朱总介绍说:"这是我们公司的总经理熊敏先生。"朱旗向熊总介绍了马牛公司的王总与小李。还没等小六子开口,朱旗边先说了。 "王总,不好意思!出纳的母亲病危,短时间内回不来,泰董在北京参加国际商业交流会议,赶不回来。全权委托熊总处理马牛公司货款问题。" "王总、李经理,不好意思!我刚刚从新加坡出差回来,你们这笔货款,我没有经手,不是很清楚。早上上班时,朱总才告诉我,刚才泰董也从北京打来电话,要我想办法解决这笔货款。不瞒你们,目前,我们公司的海外货款没有及时回笼,公司资金出现了小问题。不过,我会想办法尽早解决。你们是不是先回去,等我们通知?" "朱总,你来马牛公司采购时,你亲口答应牛总开现金支票的,哪里知道是退票。如果明天货款会不出去,我们公司的声誉就砸了。"小六子诉苦说: "熊总,你们这么大的公司,十万元对你们来说,只不过是小菜一碟,而对于我们来说,却是天大的大事。想想办法吧,就算我们求你了。"小六子说完站起身,借上厕所的机会,拿着山妹的大哥大,悄悄地向山妹汇报了货款情况。山妹感到事情的严重性,立即叫上铁蛋,开着桑塔纳轿车赶到太湖公司。朱旗向熊敏介绍了马董、牛总,也向铁蛋与山妹介绍了熊总。 "熊总,我们公司本来就是小吵小闹,又刚刚开业,资金很紧张,要不是明天一笔款子急着汇出去,也不会那么急。您看我们整个公司的人差不多都来了,我们紧张到什么程度,可想而知。敬请熊总今天一定要帮忙解决。"山妹柔中带刚,亮出了底线。 熊敏在心里掂量着,对方已经做了心里准备,弄不好要大干一场。就目前的双方实力,自己肯定不是对手,于是,悄悄地向朱旗使了眼色。朱旗向马牛公司人员打个招呼,以上厕所为借口,走出办公室,五分钟之后,又回到办公室,悄悄地向熊敏翘了一下嘴唇。 双方的谈判陷入僵局,一片沉默。站在旁边一句话没有说的铁蛋,最终,忍不住了:"熊总,怎么样了?我们公司还有许多事情要处理,不能一直这样待下去啊!" 朱旗最终露出凶残的面目,狠狠地说道:"今天,我们公司没有钱,待的下去,待不下去,你们自己看着办!" "你们这是明目张胆的抢劫,今天要是不给钱,老子不走!"李松从沙发里跳了起来,挥起拳头,狠狠地砸下办公桌,"咣"的一声,玻璃杯纷纷掉在地上,"乒乒乓乓"的摔个粉碎。朱旗脱下西装,甩在沙发上,只穿一件白色短袖,一双手臂露出雕龙画凤的纹身。挥起右拳砸向李松的脸庞。李松挥起左手腕,甩开对方拳头,挥舞着右拳头,砸向对方脸部,朱旗"哎呀"一声,鼻梁折断,血流如注,抱头鼠窜。 熊敏知道打不过对方,马上急忙劝止说:"有话好好说,不要动手。" 就在这时,办公室防盗门"咣当"一声,冲进了四个彪形大汉和一个30来岁时尚女郎。小六子定睛一看,四条大汉,是值班室看到满脸横肉,熊腰虎背的"工作人员",其中两个是看守茶叶仓库的门卫。熊总介绍说"这位是泰董的夫人,上海滩鼎鼎有名的马大姐。"马大姐高挑身材,卷着头发,嘴唇鲜红,留着宝石蓝指甲。鄙视地说:"你们这群山猴子,也不抬头看看,这是什么地方,还想打架?弟兄们,统统给我上,一个也不准让跑掉!" 一个大汉走到李果面前,伸出左手,托了托李松的下巴:"小伙子,身手不凡嘛!"边说边挥起右拳,击向李松。李松将头一扭,双手握住对方的左手,来个180度转弯,用力一推,对方一声惨叫,拖着折断了的手,在地上打滚。两个彪形大汉一起扑向李松,李松双脚一蹬,站在两个人的肩膀上,左右开弓,踢着连环腿,踢得对方脸青鼻肿,再一个双飞腿动作,踢向对方胸部,踢出八米远。熊敏见来了援军,转求和为猛战,捡起地上的玻璃杯飞向李松,李松将头一歪,杯子从耳边呼啸而过。铁蛋揪住熊敏衣领,熊敏挥起右拳,狠狠地砸到铁蛋胸部。铁蛋怒发冲冠,脸庞全黑,像一个铁球撞击到对方的肚子,熊敏倒退撞进墙壁又撞回来。吐出一口口脏物,抱着肚子在地上翻滚。一个大汉挥着拳头击向小六子,小六子弯下腰,竖起肩膀,使出扛麦子麻袋的力气,将200多斤的汉子甩在背上旋转了五圈,飞向墙壁。再用踩踏泥浆的脚力,勾起对方的腹股沟,踢出办公室房门。 就在马牛公司人马即将全胜之际,朱旗捂着折断的鼻子,带着八个手持钢管的蒙面人,冲了进来。马大姐站到办公桌上指挥着,一番七上八下的猛打,手无寸铁的李松、小六子、铁蛋被打趴在地上。山妹站在边上,浑身战栗。马大姐吼道:留下女妞,其它的全部捆绑起来。接着,朱旗把蒙面人叫出办公室,塞给头目一叠票子,打发走了。四个彪形大汉被安排把守出口,朱旗关上办公室房门。 马大姐跳下办公桌,从口袋里掏出手枪,大摇大摆的走到山妹面前,奸笑道:"牛总,体验到厉害了吧!刚刚发生的只是开始,还远远没有结束。我估计你们也不会放过10万块钱,你们一走出大门,就会报警。可是,你们已经没有机会了。今天,在你们面前的路只有两条:一条是放弃货款,另一条就是死。"马大姐转向朱旗说:"朱总,去拿信笺与钢笔,让牛总写欠条。"朱总从抽屉里取出了一本信笺一支钢笔,放在办公桌上。 "牛总,你听着,我念你写,一个字也不能写错,否则,子弹不会认人。"马大姐念道:"东海马牛茶叶贸易有限公司欠太湖贸易有限公司人民币贰拾万元。落款:东海茶叶贸易有限公司,总经理牛山妹。" 铁蛋、小六子、李果挣脱着绳索,喊叫着:"你们这些强盗,这是抢劫!牛总,绝对不能写。" "不写也可以,马上就让你们上西天。"马大姐端着手枪顶着山妹的太阳穴说:"这是一支无声手枪,不用四秒钟,你们四个人就可以同时上西天。" "不用逼了,我写。"山妹按照马大姐的要求,一字不漏的在信笺上写下了欠条。 铁蛋通过胡警官,进行一番调查得出结论,所谓的太湖贸易公司,是一个黑社会组织,几个股东都是从监狱出来的劳改犯、或犯罪在逃人员,他们将自己化名后,通过制假集团,制作了假的身份证及假的无犯罪前科证明,到青浦私营经济城办理了一张营业执照。租借了海西路1000号二楼,到各个建材市场明买暗抢装饰材料,凡是骗到手的东西都不给一分钱。到处招摇撞骗,楼梯上上下下的都是要债的人,经常发生打架斗殴事件。一楼办公的是另外一家公司。有一次,一个好奇的白领,悄悄地爬到二楼看热闹,被太湖公司的人踢下楼梯,滚到一楼。从此,再也没有人敢管闲事。传说,马大姐是泰董的姘头,在上海滩上神通广大,无所不为。公检法的头头没有几个不熟悉,即使她是个女人,却是和他们称兄道弟。她敢强迫山妹写荒唐的欠条,是有高人指点,吃定了马牛公司。按照马大姐设计的陷阱,山妹肯定会选择报警,然后,双方当事人到派出所。都会互相指控对方,民警只管治安案件,不管债务纠纷。如果山妹指控对方雇佣黑生活打人,又没有第三方证人;如果山妹指控马大姐用手枪威胁,同样没有第三方证人;如果山妹指控太湖公司欠马牛公司的货款,或者,马大姐指控马牛公司欠太湖的钱。民警就会把双方赶出派出所,让她们去法院起诉。如果马牛公司起诉太湖公司拖欠马牛公司货款10万元,太湖公司就会反诉马牛公司欠太湖公司20万元。法院只看原、被告双方提供的书面证据,不会接受单方一面之词。案子的输赢还要看各自请的律师,谁神通广大谁就会胜诉。如果马牛公司赢了官司,太湖公司也拿不出钱;如果马牛公司输了官司,银行账户与公司财产就会被法院查封。现实就这么残酷,而造成残酷现实的是人为因素。山妹把自己的分析向其他三位股东,做了深刻的阐述。小六子与李果再次赶到海西路1000号,二楼的太湖贸易有限公司大门已经挂上了玻璃门锁。马牛公司被太湖公司生吞活剥,没有剩下半根骨头。马牛公司哑巴吃黄连,有苦说不出。 马牛公司的投资资本30万元,实际到账的只有27万元,山妹的3万元还要回老家筹凑。公司添置一辆桑塔纳轿车花了7万元,一辆东风皮卡花了4万元,一台大哥大花了1万元,公司装修及设备花了5万元,剩下的10万元全部支付了货款。现在,马上要支付15万元的货款,马牛茶叶公司已经捉襟见肘,山妹如坐针毡。如果货款支付不出去,供应商必须赶上门来要债,或许公司被洗劫一空,或许重演马牛与太湖斗殴大戏。如果是这样,公司必将身败名裂,永无翻身之力。现在,大家惊魂未定,身心疲惫。不能再受伤害,必须振作起来,把货款汇出去。可是,钱从哪来?举目无亲,无处可借。又无物可以抵押,银行、典当行不可能贷款。要让股东再从口袋掏钱,等于在糠壳里榨油。四个股东,你看我,我看你,一片茫然。 "牛总,我把这几年节省下来准备买首饰3万元,先借给公司。"小羊羔先开口。 "牛总,我把个人积蓄的5万元,先取出来,借给公司。"铁蛋接着说。 "牛总,我的存折里还有3万元,本来想借给你缴纳股金的,你不肯要。现在公司急需用钱,3万元先借给公司,如何?"小六子说道。 "爱优,把应付款账本拿出来,看看都是欠哪些供应商的。" "马董,牛总,我统计了一下,应付货款还欠20万元。其中,大红袍茶厂9万元,铁观音茶厂6万元,普洱茶厂5万元。" "马董,我们欠茶叶货款的这3家企业,都是茶叶行业的品牌,全国赫赫有名的制茶大厂,实力雄厚,信誉良好。我们一定要坚守信誉,巩固好业务关系。我想把你们3位股东借给公司的钱,作如下支付:铁观音茶厂6万元与普洱茶厂5万元,马上汇给他们。大红袍茶厂的9万元先欠着。我在承包大塬茶园的时候,丁老板经常会来采购新茶,双方关系良好。今晚,我乘飞机去武夷山找他商量。你看这样行不行?" "这样,我们就可以度过危机了,太好了!"大家破涕为笑,欢叫着、跳跃着。 山妹做通了大红袍茶厂丁厂长的工作,同意东海马牛茶叶贸易有限公司暂缓一个月支付货款,继续供货。山妹与伙伴们凭着不折不饶的毅力,重整旗鼓,支付了所有赊账货款。经过血与泪的教训,走出遭受欺诈、被霸凌的阴影。 东海马牛茶叶贸易有限公司,制度完善,人手充足,经过一番挫折,再次步入正轨。铁蛋父亲马大汉,虽然人在老家,却心系铁蛋,知道他的公司走上正轨,可以抽出时间处理个人问题。就催他与小羊羔回老家把婚事定下来。马大汉认为,铁蛋与小羊羔到了谈婚论嫁的年龄了,两个人常年在一起,怕引起非议,跟堂妹商量了一番,决定趁早把他俩的婚事定了,就三番五次的催着他俩。铁蛋觉得小羊羔秉性善良,只是头脑单纯,大大咧咧的。虽然没有血缘关系,名义上还是近亲,不大合适。但家里有过惠英出家的事例,父亲生怕铁蛋生变,态度非常明确,即铁蛋与小羊羔,非回家不可,两人的婚事,非定不可!但又不敢强迫,就找各种理由说服他俩。铁蛋迫于父亲的压力,就与小羊羔回马庄订婚去了。 二十五
铁蛋回到马庄订婚,亲朋好友把他当成上海滩上的大咖,轮番宴请,三餐不离酒杯。吉日当天,在老宅办了10桌订婚宴,宾客纷纷登门道贺。他绕着每一桌打通关,被酒灌得昏昏沉沉的,返回马牛公司接替返家的山妹与小六子。他定好了终身大事,又得到家乡人民的高度赞赏,心情特别的好。要感谢父老乡亲的盛情款待,要感谢堂姑对自己的信任,要感谢小羊羔陪伴着自己一路走来所作的奉献,也要感谢山妹与小六子对事业的兢兢业业,尤其是山妹,不但,人长得像明星,而且,才华横溢,更有企业家的潜质。这是一个千载难逢的机会,一定要把握好。绝对不能辜负大家的期盼,特别是不能辜负小羊羔与山妹的期盼。于是,铁蛋把牌戒了,全身心投入生意,东海马牛茶叶贸易有限公司如日中天,蒸蒸日上。 小六子与山妹开着桑塔纳轿车,在水泥路上穿山越水,颠簸了12个小时,回到大塬村。当轿车停在黄土公路边时,立刻引来围观,大家不知道村里是来了大官,还是来了豪绅。看到小六子身着西装革履走下车,惊呆了: "小六子复活了。" "小六子当上大官了。" "小六子成富豪了。" "小六子有三妻四妾,怎么还带山妹回来?"人们纷纷猜测议论着。 王叔扛着锄头从菜地回家,停足在轿车旁边,看了半天,抓过小六子的手,觉得不再是又黑又粗糙,而是白嫩柔软,盯着小六子说: "我早就知道小六子有魄力,会成就一番大事业,不像我家强子还是个小警察,拿几块死工资。" 小六子没有回答王叔的话,只是朝他翘了一下嘴角,微微一笑,就走开了。 "妈,我回来了。"小六子回到家,看到满脸皱纹,头发花白的母亲,认为母亲的苍老是自己的出走害的,一种愧疚感不禁涌上心头。拉着母亲皱褶的手,扑通一声,跪在地上,嚎声大哭起来。 "儿子,让我摸摸是人还是鬼?"母亲睁着泪眼,在抚摸着小六子,抚摸着 心肝宝贝,抚摸着失而复得的儿子。认为这是老天在保佑,母子才能重新团聚。 便失声抽泣起来。 小六子扑在母亲的肩膀上,拥抱着母亲,像拥抱着一堵断墙,在风雨的冲刷 下,变得嶙峋突兀,飘摇欲坠。 "妈,是我,小六子。对不起您和爸!对不起兄弟姐妹们!您从来没有打过我,今天就狠狠的打我一顿,解解气吧!"小六子是母亲的心头肉,从小到大没有挨过一个指头。不知道怎样才能让母亲发泄怨气,就请求母亲打自己。可母亲就像一潭湖水,突然决堤,奔流不息,哭声惊天动地。家里的黄狗"汪汪"的吠叫,扑向小六子,咬了一口脚跟,惩罚不孝之子,又跑回女主人脚边蹲着,看着小六子。鸡窝里的一头母鸡刚生了一只鸡蛋,"咯咯"的叫着。 "回来就好,回来就好!"父亲端着一把长烟筒,从厨房走了出来,仔细地打量着小六子。三年不见,儿子变得皮肤白润,肌肉饱满了。少了多愁的苦脸,多了青春的笑容。心头的那份牵挂瞬间烟消云散,心头的拿块石头铿锵落地。站在一旁劝着妻子。 厅堂里渐渐地挤满了人群,争先恐后与小六子握手: "小六子是文化人,满腹经纶,与众不同"。 "小六子是干大事的人,前途无量。" 大家你一言我一语的议论着。 "远亲不如近邻,什么时候也带着我们出去闯闯,不一定也会开着豪车回来,哪怕是拖拉机也行。"一位邻居不知道是羡慕,还是嫉妒,自言自语地说。 山妹正在扶着小六子的母亲,一听到"拖拉机"三个字,就想起往泰顺的路上遭遇车祸的事,身子禁不住摇晃起来,急忙扶着老人坐在厅堂长板凳上,安慰着说: "阿婶,大家都来看小六子,你也别哭了,陪大家聊聊天吧!" 山妹称呼小六子的母亲为:"阿婶",并非亲戚。农村不像城里人,往往称青、中年女性为:"阿姨"。而是,有亲戚的按亲戚关系称呼;没有亲戚的按其年龄或其配偶的年龄称呼;对本村土生土长的称为:"姐姐"、"姑姑";对外村嫁入本村的,按其配偶的年龄,称她:"阿嫂"、"阿婶"、"伯母"、"阿姨";对其配偶年长或辈分高的,称她为:"阿婆"。山妹称小六子的母亲为:"阿婶",是因为山妹的父亲与小六子的父亲是"世交",情如兄弟。且山妹的父亲比小六子的父亲年纪大几岁。 母亲知道自从小六子失踪以后,家里就像染上了瘟疫,没人来过。今天来了这么多人,全是冲着小六子来的,是想听听小六子发迹的经验,就控制住情绪,不哭了。走近鸡窝,捡起一个鸡蛋,用衣襟了擦,往柱子上敲了两下,剥开一个小洞,递给小六子:"这只母鸡好久没有生蛋了,儿子,你真有口福,一回到家,母鸡就生蛋,趁热把它吃了。" "妈,我不想吃,你自己吃吧!" "小时候,母鸡一生蛋,你就跟哥抢着吃生鸡蛋,抢不过你哥,你就哭。我常常从你哥手上拿回鸡蛋给你。你哥说我偏心宠你。" "妈,我都这么大了,还说这些干嘛?别说了,我吃掉行了吧!"小六子看到大家在偷偷的笑,害羞得脸庞一下子红到脖子,接过鸡蛋,仰起头,吮吸了几口,一股暖暖的鸡卵涌入嘴里,通过舌头与喉咙,进入体内。小六子把鸡蛋壳扔向天井。 王真真听说山妹回来,就跑到山妹家看她,知道山妹陪着小六子去回家,扑了个空。牛大妈要他留下来一起吃饭,真真说家里有客人没空,就回家了。 母亲知道女儿回来,事先准备了女儿喜欢吃的菜。山妹回到自己的家,拉下壁桌,母亲端上了亲手烧制的魔芋、苦椎腐、笋干以及两只荷包蛋盖着的地瓜粉丝,飘着香气。山妹提着锡酒壶,倒上三杯子热气腾腾的红酒。自从父亲走了以后,桌上再也没有出现过锡壶和酒杯。饮酒,这几千年的中国传统文化,往往被当成喜怒哀乐的标志。而对她家却是种种的不幸。母亲在新婚喜宴,客人喝得天花乱坠,而她选择逃婚;大年三十,世人举杯欢庆,而父亲撒手离去。酒,究竟是什么东西?是凶险魔鬼,还是吉祥的使者?如果是魔鬼,就让它成为过去,如果是吉祥,就期盼它到来。于是,山妹双手抱着一只酒杯,走到厅堂天井边,对着苍天喊道:"爸,好人有好报,请您保佑我妈平平安安!女儿来敬您了!"说完,一个鞠躬杯口朝下撒在地上。山妹回到桌上,再抱着一杯递给母亲,自己也抱着一杯,碰了一下母亲的酒杯说道:"祝妈身体健康,早日抱上外孙!"母女俩哈哈大笑起来。这是山妹第一次看到母亲的笑,这是幸福的笑声,醇美而响亮。母亲期待的不是女儿创造多少财富,追求多高的地位。而是希望女儿健健康康的成长,堂堂正正的做人,知道孝心,知道感恩。听到女儿的话,发现女儿成长懂事了。沉积在心头半辈子的辛酸苦辣,被女儿的一句话一扫而光。饱经苦难的女儿,终于读懂了母亲的牵挂与期待,特意逗母亲开心。山妹张着小嘴巴,咪了一口,酸中微甜,有点烈性。拿起筷子边吃边竖着拇指,称赞母亲厨艺高超,家乡土菜远远比大城市的鱼翅鲍鱼好吃,胃口大开狼吞虎咽,母亲坐在旁边看着女儿,不停的擦着眼泪。 姑妈牛起花抱来一头公鸡,走进厨房说道: "大嫂,我也不知道忙什么,家里家外忙个不停,自从山妹来过我家以后,觉得很对不起她,就不敢上娘家的门了,没有来看过你。这只鸡给你母女炖汤,补补身子"。 姑妈前脚出去,姨妈江水银后脚就踏进来了,抱着一头番鸭,满脸笑容的说: "姐,家里又养鸡鸭,又养猪的,山里来水里去,没空来看你,外甥女三年没有看见,就变成大美女了,这只老鸭养三年多,舍不得杀。你就把它宰了,母女俩好好补补身子"。 山妹去上海的第二年,王真真通过村主干提干考试,考上了公务员,被任命为高山镇政府办公室主任,因为文笔好,社交能力强,一年后,被提拔为副镇长。高山镇党委组织部长李勋被提拔到关役县委任办公室主任。宗文书记与杨明政镇长一听说山妹回来,准备登门拜访。突然,挂点贫困县关役县的胡省长,来高山镇考察工作,关役县长、县委书记亲自陪同。高山镇长、党委书记必须配合省长考察,走不开,就派王副镇长前来探望、慰问山妹。七大姑八大姨走后,王真真副镇长以宗书记、杨镇长的名义,带领大源村两委领导班子来看望山妹,大家坐在厨房的长板凳上开会。王副镇长先向山妹汇报了大塬村的一些基本情况与长远规划:"自从王宝富上任村委主任后,村两委大力推广山上产业,发展毛竹、板栗、茶叶生产。 经过全体村民的共同努力,毛竹与板栗已经成为大塬村的"二宝",其产值名列全县前茅。大家最关心的生态环境保护问题,已经得到解决。清水溪方圆50公里不允许砍伐,不允许污染企业存在。大塬原始森林,列入国家森林公园。镇两委明确指定了大塬村的未来发展目标,就是保护好生态环境,发展茶叶、毛竹、板栗产业,集生产、加工、销售于一体,把茶叶、竹制产品、板栗成品推向国内,走向国际市场。宗书记还交代我,除了向你表示慰问之外,还要我转达他的意思,就是能否帮助高山镇政府引进有实力的竹制品加工企业,能否帮助推销大塬土特产品与竹工艺品?" "真真,我就不叫你镇长了,还是叫名字亲切。"山妹与真真对视着笑了起来,继续说:"我是吃着大塬田里的米、喝着清水溪的水长大的,大塬村是我的根,根深才叶茂,家乡好,大家才好。不过,我去上海的时间不长,除了茶叶市场,对其它市场不是很了解,我会把镇政府领导的意见放在心上。谢谢宗书记、杨镇长对我的信任与鼓励!" 镇政府领导与村两委领导走后,叔叔牛起涛抱着账本,带着茶场管理班子及会计与出纳,走进山妹厨房,向山妹汇报茶园效益:前三年,茶园处于免租间,第一年你移交的帐簿上挂着8万元的应付款;第二年收入8万元,扣除队员工资2万元、采茶工钱0.5万元、肥料1万元、加工费0.5万元、纯利4万元。还清旧债4万元,剩下现金0元。第三年收入12万元,扣除购置炒茶机2台、揉捻机2台,共1万元、队员工资2万元、采茶工0.8万元、肥料1.2万元、加工费1万元,纯利润6万元,偿还旧债4万元,剩余现金2万元。今年是第四年,从今年开始每年需向村委会缴纳管理费5万元。到目前为止,收入17.8万元,扣除队员工资2.2万元,采茶工资1.2万元,肥料4.2万元,加工工资1.2万元,管理费5万元,纯利润4万元。四年总共剩余纯利润6万元。去掉汇款马牛公司投资款6万元,目前帐户上现金为0元。山妹向大家汇报了自己在上海创业的一些情况,并说明这次回老家的目的:一是为了看看母亲,看看大家,顺便了解一下茶园的经营情况;二是自己在马牛公司的投资款还差3万元,需要融资。本来想先向茶场挪用一下,现在户头已经没有钱了,看看大家有没有办法凑上,按月息1.5%计算。大家先回去考虑一下,明天回复。 左邻右舍、远亲近邻听说山妹要融资,纷纷涌进牛大妈家,慷慨解囊,主动要求借钱给山妹。情景跟五年前借钱买牛完全是两个世界。那时,不但借不到钱,还受到羞辱。现在没有开口借钱,却像不要还似的,争先恐后塞进来。人们担心的不是山妹会不会还,何时还的问题,而是担心山妹愿不愿意接受,自己怎样才能乘上这艘发财的巨轮。这一点,她从最亲的叔叔、姑妈、姨妈身上总结出刻骨铭心的感悟。这时,姑妈气喘吁吁的跑来,对山妹说: "山妹,你姑爹这几年身体不是很好,不能出去挣钱,靠我家里养猪、养鸡赚点小钱,你如果需要就拿去先用,反正是一家人,不会叫我们吃亏。" 姨妈却是姐姐长,姐姐短的,从大门口一直喊到厨房,人没到声音先到: "姐,听说外甥女要融资,我刚扒上一口饭就跑来了,俗话说,肥水不流外人田,我卖猪的钱全部放在银行,就那么一点点利息,没有盼头,如果需要就先拿去用,算股份也行。" 人越来越多,挤得厨房水泄不通。 "啾啾,啾啾"放在火炉头的大哥大响了起来,一个小孩以为是一块砖头,就抱着叫了起来:"来看,来看,蛐蛐躲在砖头里鸣叫了。"山妹告诉他,这是大哥大手提电话。人们纷纷抢着神奇的无线大哥大,"哟哟"地打电话给远方亲人。 厨房里挤得水泄不通,山妹让大家到厅堂,面对父老乡亲,她提高了嗓门说: "叔叔,婶婶,姑妈,姨妈,左邻右舍的各位亲朋好友,谢谢大家这几年,对我们家的关心、关照!俗话说:‘上海是冒险家的乐园’。但我不是冒险家,也不追求什么乐园,我的初衷是想把村委会荒废的茶园重新管理好,赚一点钱把家里的旧债还清,同时,也解决村庄的一些闲散劳动力的就业问题。没有想到为了卖茶,去了上海,又遇到车祸,差一点沉到湖底喂鱼了。"山妹边说边流着眼泪,继续往下说: "还好命大没死,托大家的福了。上海地方大,机会多,风险也大。这次需要的钱不多,茶场的员工内部解决了。大家的心意我领了,再次感谢大家!同时,我还是建议大家,把家里剩余的资金拿去买茶苗。政府在大力鼓励农民种茶。大家生产出来的茶叶,山妹包销,并且,每年高于市场的10%价格收购。比放在银行利息高,比放在别人手里风险小。谢谢各位长辈,各位亲朋好友对山妹的信任与支持!"听到山妹慷慨激昂的发言,有的闪着泪花,有的叹息沾不上光,有的窃窃私语: "山妹的话有道理,我们种茶,她包销,我们只赚不亏"。 山妹征求了茶场员工的意见,把融资来的3万元钱,化成自己名下的股份分配给他们。把筹措来的3万元投资款,立即汇到了马牛公司账户。 山妹办妥了所有要办的事,要离开大塬,返回上海了,大家依依不舍,求她多住几天,母亲反复叮嘱说: "孩子,你已经19岁,不算小了,正是花季年华。小六子能干,又帅气,是不错的选择,抓紧时间把婚事定了"。 "我知道,妈就别操心了。" "傻丫头,你什么时候才让妈不操心?" 山妹依偎着母亲,像个小孩在撒娇着。 王真真知道山妹要回上海,特地请了假送她,这一次他不是代表镇政府领导,而是,要向她袒露自己埋在心里多年的爱慕。真真帮山妹提着行李,走在前面,牛大妈与其他亲友距离20米路程跟在后面,真真放低声音说:"山妹,我有一件事,埋在心里多年了,一直不敢开口。" "我们是从小一起长大的小伙伴,又是好邻居,两个人不管有什么事,都是第一时间分享的,包括承包茶园的事,我也是第一个请教你的,你也是毫不犹豫的支持我。你还有不敢开口的事?"山妹在偷笑着。 "你从小就很乖巧、又善解人意,处处在关心我。我常常因为贪玩、淘气,忘了去抓田里的鸭子,你总是悄悄的把我们的鸭子提回家。这种感激之情,随着年龄的增长,渐渐地转为爱意,自然而然地绕着你的身影旋转。在你收到铁蛋来信的那天,我就是趴在墙头上偷看你放牛后来,挑着柴火去大队。接着你来找我商量承包茶园的事,我以为你信任我,机会来了,第一个支持你承包茶园的人就是我。后来,你又去找了小六子才决定承包茶园。我才知道小六子在你心中的位置,自叹不如他。而小六子的突然失踪,我又觉得机会来了,不惜与小伙伴贾甲抬上了杆儿,想方设法地维护你利益。我仔细地估量着你身边的人,觉得自己很有信心,正要向你表白时,你却去了上海。现在,我正式向你表白,我爱你!" "真真,我们是好伙伴、好邻居、好兄妹。你对我的关心与爱护,我点滴在心头,非常感谢你!我也知道童养媳王爱优很爱你,而你只把她当成妹妹看待。感情这个东西,确实勉强不来。你现在是政府领导,我还是一个农民,一个流浪女子。你有你的事业,我有我的梦想,两地生活,我觉得不合适。我们只能做永远的"三好青年",好伙伴、好邻居、好兄妹。如果你有机会来上海,铁蛋、小六子、你、我四个人好好聚聚。" "真真,什么时候回镇政府,把我带上。"刚刚大学毕业,分配在高山镇政府妇联会工作的贾玉在背后喊着。 二十六
在山妹的影响下,高山镇的年青人冲破了祖祖辈辈闯南不闯北的禁锢,弃农的、跳槽的、下海的,纷纷北上闯荡上海滩。来考察市场的、寻找店铺的人群川流不息。马牛公司的办公室、房间、地板、地面躺满了寄宿的亲戚、友人或乡邻。许多村庄只剩下孤寡老人与留守儿童,成了空壳村。上海市、区、镇、街道办事处抓住机遇,逐级设立招商办公室,私营经济城遍地开花,抢占税源。为民企登记办证打开绿灯,实行一条龙服务。茶叶店铺满了大街小巷。出于规范市场,引导民企健康发展,政府部门牵头成立茶叶商会,作为民间商业组织,政企沟通平台,为商户排忧解难。牛山妹被推选为"东海茶叶总商会"会长,常常身着朱红色的连衣裙,像一朵盛开的牡丹花,光彩四射,出席各种政企联谊会议,出席各类企业开张剪彩仪式,参加各种大型宴会,忙的不亦乐乎。名声大噪,成了商界名流。 小六子的养鱼专业户三姐王月,服装店老板四姐王圆,也慕名而来。寄住在小六子办公室,已经一个多月了。早出晚归,查地图,啃馒头,蹬自行车、挤公交车、徒手走路,穿梭城市的大街小巷,花光了身上的盘缠,正准备卷铺盖返回老家的时候,小六子对姐姐说,在百步桥边上,有一栋倒闭的商场三层楼房屋,房东是粮食局的粮油经营部,同意出租开餐饮业,可以去谈谈。小六子开着轿车,载着两个姐姐,穿过万国建筑群,驶过外滩广场,跨过铁索桥,姐弟三个人站在房屋的三楼,黄浦江浪涛翻滚,百舸争流,陆家嘴高楼大厦如雨后春笋,直立黄浦江畔。一阵阵江风吹拂,卷起长发飘扬。王月、王圆就像从深山洞里飞出来的凤凰,张开双臂,呼喊道:"东海,月亮要圆了。"王月、王圆租下了百步桥一号整栋三层楼房屋,由小六子支付了定金。姐妹俩为了筹备资金,乘坐长途班车回到了老家。 王月把村委会承包来的和自己挖的鱼塘全部转让给邻居,把家里的3头毛猪,20头鸡也卖了,信用社存折里的2万元存款也取了出来,所有能动的值钱的东西都卖了,凑到9万元。王圆把镇上的服装店转让了6万元,把公公开了20年代销店省吃俭用赚来的3万元也拿了出来,凑了9万元。姐妹俩把18万元现金提到信用社,汇到上海小六子的个人存款账户。提着行李箱到高山镇汽车站乘班车到了县城,再转乘长途班车到了上海南站。省外贸厅涉外处长、妹妹王丽,看到哥哥与山妹在上海发了财,便辞了职,接受姐姐邀请,把自己的私房钱1.5万元,向朋友借了5千元,凑了2万元,投资到饭店。直接乘飞机到了上海虹桥机场,小六子自己开车到机场接回优秀的妹妹王丽。 王丽提出想看看哥哥的第一个落脚的地方,究竟是什么魅力把他留下的。小六子载着姐姐妹妹,把车子停在福庆面粉厂场车场,带着她们参观了曾经住过的宿舍,搬运过的码头、仓库。同事们一看到王帅哥回来,连忙一改过去的称呼,叫道:"王总好!"并争着握手。小六子边招呼、边走边介绍、边讲述自己的经历。 自从高考落榜后,情绪一直很低落,白天,顶着烈日踩踏泥浆,汗水浸泡着溃烂的伤口,剧痛难忍。真正的体会到"伤口撒盐"的滋味。晚上,躺在床上筋疲力尽,往事联翩。眼睛闭着想睡觉,就是睡不着。再加上砖瓦厂关闭,堵死了活路,连轻生的念头都有。还好遇上李老板运砖瓦的卡车,李老板收留了我。帮他盖房子打杂工做了一年。又是他帮我介绍到这个面粉厂做搬运工,后来,当上了供销科装卸部的包工头。本来想,如果事业有成,就回老家探亲、看望父母。如果一事无成,今生就无颜面对亲人,只能消失了。上海说来很大,走在街上没有一个会认识的人;说来也很小,偏偏在这个地方被山妹碰上。否则,我们还不能相见,或许成了遥遥无期。 姐、弟、妹三人边走边聊,上了石拱桥,走进溸水小憩酒楼二楼,在朝向河面的窗口边坐下。小六子点了四菜一汤,两瓶啤酒。王丽首先举杯:"祝贺我们姐兄妹欢聚上海滩!"小六子也举杯:"祝三姐四姐小妹出师大吉,马到成功!"。四人边吃饭、边开饭店筹备会议,确定饭店名称、股东及投资金额。三个姐妹认为,小六子对上海投资环境比较熟悉,而且,店铺也是他找到的,要求他作为大股东,并出任董事长一职。小六子认为,马牛公司的业务,主要自己在打理,忙不过来。一家人有股份与没有股份都一样,自己会力所能及的帮忙。姐妹们虽然于心不忍,但也表示理解与尊重。王丽认为,两个姐姐出资一样,都是9万元,公司以她俩为主,就取名:"东海月圆饭店餐饮有限公司",三姐王月承包过鱼塘,有着管理经验,又是三姐妹中的老大,出任公司董事长比较合适;四姐王圆开过供销社代销店,自己又在镇上开过服装店,对采购环节比较清晰,分管饭店装修、采购。小六子不是股东与董事会成员,公司业务又熟悉,出任公司监事长一职,比较合适。大家一致认为,妹妹王丽有文凭,又是从政府部门出来,且当过处级领导,对于国家政策及社会人际关系的处理,比较有经验,是公司总经理的理想人选。 小六子按照股东会意见,起草了《东海月圆饭店餐饮有限公司股东会议决议》、《东海月圆饭店餐饮有限公司章程》,附加派出所开具的股东无犯罪记录证明、股东身份证、房屋租赁合同、房产证复印件、从业人员健康证、,递交工商局、卫生局,申请营业执照、卫生许可证、食品安全许可证等相关证照。 王月、王圆、小六子、王丽四个人,从溸水小憩酒楼,沿着河畔边散步、边欣赏美景,走到了百步桥,约上了装潢设计公司经理,进行实地测量设计。将设计图纸上报区防火监督处审批,取得了消防设计批文。 王氏三姐妹对原来的商场进行大刀阔斧的改造,木窗棂全部拆除,改造了落地窗,外墙贴上翠绿色瓷砖。大门改成自动旋转门。一至三楼安装了两条升降电梯。一楼除了一个接待与候客厅外,还设计了一个超大餐厅,可以摆上80桌宴席。吊顶采用蓝天背景,顶部中央吊着一只直径6米的圆盘大灯,周围布满了牛眼睛似的小灯,像一轮明月高挂蓝天,群星闪烁。所有窗帘采用湛蓝色的海生物绸缎,与吊顶形成和谐的海天一色。地面铺着红橡木地板;二楼为一间大厨房,一间点菜大厅,一间综合办公室。50间普通包厢,每间房间采用钢化玻璃分隔,房间地面采用灰色羊毛地毯;三楼为30间大小不一的豪华包厢,最大的餐桌可以坐5O个人。墙面、吊顶采用金色铝合金,金色的大吊灯,地面铺着朱红色的驼毛地毯,整个房间金碧辉煌。 整栋饭店消防设施完善。安装了自动喷淋系统,烟雾报警系统,安全监控系统,有消防栓、灭火器、灭火车、压力泵房,按要求设置人员逃生出口。王丽陪着头戴大盖帽,身穿绿色制服的消防处长、参谋仔细查看,调试设备。消防人员虽然是板着脸训话,心里却悄悄地赞叹不已。东海月圆饭店通过了消防验收合格,准许营业。饭店进入试营业阶段,隆重推出四大菜系: 一,本帮菜。 上海人称的本帮菜,指的是上海本地风味的菜肴,汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味。特色可有用浓油赤酱(油多味浓、糖重、色艳)概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主,品味咸中带甜,油而不腻。 本帮菜色浓、味厚、卤汁渗透到菜肴的内部,特别入味,但也不乏清淡素雅、鲜嫩美观。本帮名菜中,浓油赤酱的有锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧划水、油酱毛蟹等;清淡素雅的首推夏秋季节的糟货,如糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、糟茭白等;而荠菜春笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片等以鲜嫩清淡见长;扣三丝以火腿、鸡脯、猪肉切成细丝,以刀工见长。 秃肺、圈子、腌笃鲜、黄豆汤这些普通、廉价的原料都是本帮菜的生力军。后来,本帮菜不断吸收外地菜肴的长处,一些本帮菜馆创出了一些看家后菜,并出现了一批本帮菜名厨,大大提高了本帮菜的口味。而且受世界饮食潮流趋向于低糖、低脂、低钠的影响,本帮菜油、糖的投放量明显减少,以符合现代人饮食口味。 上海蔬菜按季节不同有各种时令菜。马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽。上海蔬菜给人的感觉很糯(像吃糯米的感觉),而不像北方菜很刚。 常见的还有草头圈子,秃肺,糟钵头,虾籽大乌参,油爆虾,清炒虾仁,响油蟮糊,鸡骨酱等。 另外,本帮香酥鸭、蒜枣大黄鱼、野生河虾仁、葱烤大乌参、蟹粉系列菜肴,以及经典冷菜五香烤子鱼、糖醋小排、本帮素鸭等,都是地道本帮一流美食。 二,宁波菜。宁波菜又叫甬帮菜,是中国饮食文化的重要组成部分。擅长烹制海鲜,鲜咸合一,以蒸、烤、炖等技法为主,讲究鲜嫩软滑、原汁原味,色泽较浓。像腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、雪菜炒鲜笋。 宁波菜以咸、鲜、臭闻名,宁波菜虽然不能成为一个独立的菜系,可是在浙菜中也是非常具有特色的一个品种。 发展历史 宁波菜是浙菜系列中最具特色的一个地方菜。基于"鱼米之乡"、"文化之邦",既受赐于大自然得天独厚的地理条件,更得力于历代厨师矢志不渝的烹饪实践,渐成风格,自成一家。改革开放后,宁波烹饪界勇于创新,他们在保持传统精华的基础上,兼收国内各大菜系之长,潜心开发新派宁波菜,汉通就是宁波餐饮崛起的代表。新千年以来,汉通宁波菜进入上海获得了巨大成功。这是因为上海奉行的是海派文化,它的兼容并蓄的活力,吸收了宁波饮食文化,使得宁波菜系有了发展的土壤与平台。再则,这与上海本土文化的底色是江浙文化有关。上海文化传统的本土资源,是以江浙为代表的江南文化,明清以来就已经形成。 宁波饮食文化又是江南文化的一脉,两者就很自然地交融在了一起,形成饮食文化圈重叠的现象。上海人对于外来的东西,总是擅于吸纳其精华,因而很多外来的便找到了与本土很好的结合点。如肯德基推出盐酥鸡翅、榨菜肉丝汤、稻香菇饭等,以迎合上海人的口味。星巴克在上海,复古的家具取代标准化的座椅,店堂甚而出现了中国古诗。汉通宁波菜以及其赖以存在的宁波文化自然也与上海本土文化产生了奇妙的对应关系。 宁波菜之咸,宁波靠海,因此从前很多宁波人以打鱼为生,鱼多了自然要存放,而用盐腌制则是最简单的一种长久保存的方法,因此咸鱼自然成了宁波人的家常菜了。在咸鱼中,最出名的就是"三抱咸鲞鱼"。每条咸鱼身上都有一层厚厚的粗盐,据说,三抱咸鲞鱼的制作方法非常有讲究,连腌鱼用的工具也必须是祖传下来的,否则就腌不出纯正的口味。因为太咸,因此宁波人吃咸鱼是绝不可能有北方人大碗喝酒、大块吃肉的豪迈的,只能用筷子夹一点点鱼肉放嘴里,那咸鲜的味道就已经足够了。 在宁波人的习惯里面,普通人家吃饭,每餐没有四、五个菜不能成为一顿饭,每顿饭往往都要荤素搭配、鱼肉齐全。宁波人请客有一句非常出名的方言:下饭嗯搞,饭切饱!(菜没有,但是饭要吃饱!)而实际上宁波人请客吃饭是不可能没什么菜的,这关系到面子问题!那句"下饭嗯搞"的自谦只是一句典型的宁波式客套。但是你作为客人,如果真的去别人家里大吃大喝,一来宁波菜的咸度不允许你这样大口吃菜,二来宁波人的风俗里面这是大忌!不知道是宁波菜的咸度造就了宁波人的风俗呢,还是宁波人的风俗造就了宁波菜的咸度?但是无论因果关系如何,宁波人是非常看重面子的一种人,无论是请客的还是被请的,大家都做足了面子在交往,一旦谁破坏了这种规矩,就会成为异类! 当然宁波菜里面不只是有咸鱼,更有咸菜、咸墨鱼蛋等等。宁波人有一句俚语,说的是:三天不吃咸菜,腿就发酸没力气。这足见宁波人对咸菜的喜好程度了。至于咸墨鱼蛋,又是宁波菜里面非常有特色的一道,而且宁波人吃墨鱼蛋时,里面的墨汁是不洗掉的。法国菜里面将墨鱼汁作为调味料可以做出很多法国菜,而宁波人是直接把墨鱼汁放在嘴巴里面当菜吃的,当然吃完这道菜,你的牙齿、嘴唇是全黑的! 宁波菜之鲜 对于菜的"鲜"一直是很难定义的一个概念。"鲜"分很多种,鸡汤的鲜是一种;水果的酸甜搭配好的话,回味也有一种鲜味;最新鲜的海鲜则是一种鲜甜的味道;而适当的咸度也是产生鲜味最通常的方法。而宁波菜中的鲜味,很多都是有咸鲜而产生的。 宁波菜之臭 "臭"则是宁波菜中最出奇的一种特色。我不知道宁波人怎么会发明臭的菜,既然臭了,那肯定是因为食物变质产生的,但是宁波菜的臭绝不是把食物放太阳底下暴晒一下就能做出来的,相反制作这类菜需要一个非常干净卫生的环境。食物变质以后再食用也绝不是宁波人的专利,酸奶、老北京豆汁这些都是食物变质的结果。宁波菜里面臭的菜都是用苋菜梗变质以后做成的臭卤泡出来的。这类菜闻着臭吃着香,堪称宁波菜的一绝! 宁波菜虽然不成菜系,却深受江浙沪一带喜爱。而聪明的宁波人把很多为人处世的道理也融合在宁波菜之中,成为了一个非常具有特色的一个地方文化。 宁波菜的十大名菜 冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、红膏炝蟹、雪菜大汤黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、三臭(臭冬瓜、臭苋菜梗、臭菜心)。 宁波菜的十大名点 龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥烩、鲜肉小笼包子、烧卖水晶油包、宁波猪油汤团、三鲜宴、鲜肉蒸馄饨、豆沙圆子、地栗糕。 红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长;甬帮菜,擅长烹制海鲜,鲜咸合一,以蒸、烤、炖等技术为主,讲究鲜嫩软滑、原汁原味,色泽较浓。像腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、雪菜炒鲜笋,既热闹又有特色,蟹粉小笼包、锅贴米线、猪油汤团、酒酿圆等。 三,粤菜。 粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广州府菜(广府菜),广义上的粤菜又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)。粤菜与法国大餐齐名,由于广东海外华侨数量占全国六成,因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。粤菜也追求"新派"。但几千年所形成的选料广博奇杂,菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。"万变不离其中",传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、凤爪、卤牛杂、薄脆、白糖沙翁、德昌咸煎饼、大良崩砂等更是历久不衰。这表明广州菜系植根的土壤是十分深厚的。 粤菜广采"京都风味","姑苏风味"和"扬州炒卖"之长,贯通中西,扬名海内外。 食在广州的来由 民国时期,粤菜在上海逐渐取得霸主地位,引起人们对原生粤菜的窥视欲望,许多记者,或者特约人士,便纷纷将在广州饮食界的所见所闻,写成文章,发回报道。上海《申报》记者禹公1924年底前往广州,发回了一篇《广州食话》,开门见山地说,"广州人食之研究,是甲于全国者"。 俗话说"食在广州,味在西关",西关曾经是广州最繁华的美食中心,这里的美食有几百种,汇集了粤菜中最传统,也是最经典的菜品。西关是广州美食文化的核心区域,也是最正宗广式点心的发源地。 国际影响力 据一些报刊介绍,美国有中国餐馆的近万家;英国有4000家;法国、荷兰各有二千多家;日本不下数千家。这些地方的中国餐馆,多数是粤式茶楼、菜馆,生意很旺。澳大利亚的悉尼市,在"唐人街"的影响下,饮茶已成为一个专门名词,凡到悉尼市游览的人,都以一到"唐人街"享受一下粤式饮茶用餐的韵味为时尚。粤菜的其独特的清淡风味,独领风骚,以"食在广州"的声誉驰名中外。 粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。 质和味 畜类菜色:脆皮烤乳猪、太爷鸡、清汤牛腩等百余种。海鲜、河鲜一直是粤菜赖以生存的基本原料。 广东人喜爱吃的白切鸡,把鸡浸在开水里浸熟,保持了鸡的原味,吃的时候才加姜、盐等配料。清平鸡是白切鸡中的佼佼者,被称为"广州第一鸡"。它只用白卤水浸制,不加任何配料,但皮爽肉滑洁白清香,骨都有味。 如此美味的粤菜,背后真正的英雄是一大批技艺超群的名厨大师。北京饭店的名师康辉早在上世纪80年代初就被法国名厨协会授予"烹饪大师"的称号,这是中国烹饪史上的第一回。祖籍广东的香港名厨杨贯一厨艺精湛,以"阿一鲍鱼,天下第一"的美誉驰名世界。广东烹饪技术力量雄厚,名师名厨辈出。他们以高超厨艺,让粤菜美食大放异彩,同时也培养了大量的烹饪后人。 四,闽菜。 闽菜是中国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜,最早起源于福建福州闽县,后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。 由于福建人民经常往来于海上,于是饮食习俗也逐渐形成带有开放特色的一种独特的菜系。闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以"香"、"味"见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹坛园地中独具一席。福州菜淡爽清鲜,讲究汤提鲜,擅长各类山珍海味;闽南菜(厦门、漳州、泉州一带)讲究佐料调味,重鲜香;闽西菜(长汀、宁化一带)偏重咸辣,烹制多为山珍,特显山区风味。故此,闽菜形成三大特色,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋。 闽菜除招牌菜"佛跳墙"外,还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干等菜品和小吃,均别有风味。 汤是闽菜之精髓,素有一汤十变之说。据昙石山文化遗址考证,闽人在5000多年前就有了吃海鲜和制作汤食的传统。福建一年四季如春,这样的气候适合做汤。 历史起源 早在两晋、南北朝时期的"永嘉之乱"以后,大批中原衣冠士族入闽,带来了中原先进的科技文化,与闽地古越文化的混合和交流,促进了当地的发展。晚唐五代,河南光州固始的王审知兄弟带兵入闽建立"闽国",对福建饮食文化的进一步开发、繁荣,产生了积极的促进作用。如,在唐代以前中原地区已开始使用红曲作为烹饪的作料。唐朝徐坚的《初学记》云:"瓜州红曲,参糅相半,软滑膏润,入口流散。"这种红曲由中原移民带入福建后,由于大量使用红曲,红色也就成为闽菜烹饪美学中的主要色调,有特殊香味的红色酒糟也成了烹饪时常用的作料,红糟鱼、红糟鸡、红糟肉等都是闽菜主要的菜肴,"红曲烹调"成为闽菜的主要特点。由于福州、厦门、泉州先后对外通商,四方商贾云集,文化交流日益频繁,海外的技艺也相随传入。闽菜在继承传统技艺的基础上,博采各路菜肴之精华,对粗糙、滑腻的风格加以调整变易,使之逐渐朝着精细、清淡、典雅的品格演变,发展成为格调甚高的闽菜体系。 清末民初,福建先后涌现出一批富有地方特色的名店和真才实艺的名厨。当时福建是对外贸易的一个重要区域,福州一度出现了一种畸形的市场繁荣景象。为了满足官僚士绅、买办阶层等上流社会应酬的需要,福州出现了"聚春园"、"惠如鲈"、"广裕楼"、"嘉宾"、"另有天"等多家名菜馆。这些菜馆或以满汉席著称,或以官场菜见长,或以地方风味享有盛誉,各有擅长,促进了地方风味的形成和不断完善。特别是福州"聚春园",饱经沧桑,百年常盛,如"佛跳墙"、"鸡茸金丝笋"、"三鲜焖海参"、"班指干贝"、"茸汤广肚"、"鸡丝燕窝"、"荔枝肉"、等,均为他们创制的名菜佳肴。这些名菜馆在创制众多名菜的同时,也培育了扬名海内外的郑春发、陈水妹、强祖淦、黄惠柳、胡西庄、杨四妹、陈宾丁、赵秀禄、朱依松、姚宽余、郑玉椿、强木根、强曲曲等闽菜大师。 闽菜由福州、闽南、闽西、闽北四路不同风味的地方菜组合而成。福州菜是闽菜的主流,其菜肴特点是清爽、鲜嫩、淡雅、汤菜居多。福州菜善于用红糟为作料,尤其讲究调汤,予人"百汤百味"和糟香袭鼻之感,如"茸汤广肚"、"肉米鱼唇"、"鸡丝燕窝"、"鸡汤氽海蚌"、"煎糟鳗鱼"、"淡糟鲜竹蛏"等菜肴,均具有浓厚的地方色彩。闽南菜,盛行于厦门和晋江、尤溪地区,东及台湾。其菜肴特点是鲜醇、香嫩、清淡,并且以讲究作料、善用香辣而著称,在使用沙茶、芥末、橘汁以及药物、佳果等方面均有独到之处,如"东譬龙珠"、"清蒸加力鱼"、"炒沙茶牛肉"、"葱烧蹄筋"、"当归牛腩"、"嘉禾脆皮鸡"等菜肴,都较为突出地反映了闽南浓郁的食趣。闽西菜,盛行于"客家话"地区,其菜肴特点是鲜润、浓香、醇厚,以烹制山珍野味见长,略偏咸、油,善用生姜,在使用香辣佐料方面更为突出。如"爆炒地猴"、"烧鱼白"、"油焖石鳞"、"炒鲜花菇"、"蜂窝莲子"、"金丝豆腐干"、"麒麟象肚"、"涮九品",均鲜明地体现了山乡的传统食俗和浓郁的地方色彩。 闽菜风韵 根据福州市闽侯县甘蔗镇恒心村的昙石山新石器时代遗址中保存的新石器时期福建先民使用过的炊具陶鼎和连通灶,证明福州地区在5000年之前,就已从烤食进入煮食时代了。 福建省位于中国东南部,面临大海,背负群山,气候湿和,雨量充沛,大地常绿,四季如春。沿海地区海岸线漫长,浅海滩涂辽阔、鱼、虾、螺、蚌、鲟、蚝等海鲜佳品常年不绝。辽阔的江河平原,则盛产稻米、蔗糖、蔬菜、花果,尤以荔枝、龙眼、柑桔等佳果誉满中外。 山林溪间盛产茶叶、香菇、竹笋、慧米及鹿、石鳞、河鳗、甲鱼、穿山甲等山珍野味。《福建通志》有"茶笋山木之饶遍天下"、"鱼盐蜃蛤匹富齐青"、"两信潮生海接天,鱼虾入市不论钱"、"蛙蚶蚌蛤西施舌,人馔甘鲜海味多"等诗句,这些都是古人对闽海富庶的高度赞美。 福建人民利用这些得天独厚的资源,烹制出珍馐佳肴,逐步形成了别具一格的闽菜。 福建菜,选料精细,刀工严谨;讲究火候,注重调汤;喜用佐料,口味多变。 闽菜主体-福州菜 闽菜风味,以福州菜为代表,同时也是闽菜的主体,不仅流行在闽台地区, 更是海内外唐人街随处可见的闽菜代表,更有"福州菜飘香四海,食文化千古流传"之称。选料精细,刀工严谨;讲究火候,注重调汤;喜用佐料,口味多变,显示了四大鲜明特征:一为刀工巧妙,寓趣于味,素有切丝如发,片薄如纸的美誉,比较有名的菜肴如淡糟香螺片。二为汤菜众多,变化无穷,素有"一汤十变"之说,最有名的如佛跳墙。三为调味奇特,别具一方。闽菜的调味,偏于甜、酸、淡,善用糖醋,如比较有名酸甜代表菜荔枝肉、醉排骨等。这种饮食习惯与烹调原料多取自山珍海味有关。善用糖,用甜去腥腻;巧用醋,酸甜可口;味偏清淡,则可保持原汁原味,并且以甜而不腻,酸而不峻,淡而不薄享有盛名;还善用红糟、虾油、沙茶、辣椒酱、喼汁等调味,风格独特,别开生面。四为烹调细腻,雅致大方,以炒、蒸、煨技术最为突出。食用器皿别具一格,多采用小巧玲珑、古朴大方的大、中、小盖碗,愈加体现了雅洁、轻便、秀丽的格局和风貌。 五大代表菜:佛跳墙,鸡汤氽海蚌,淡糟香螺片,荔枝肉,醉糟鸡。五碗代表:太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、扁肉燕。 闽南 主要指厦漳泉一带,闽南菜风行于闽南及台湾地区。 闽南菜具备清鲜淡爽的特色,与潮州菜较为相似,但以海鲜及制品为主。佐料方面长于施用花生酱、沙菜酱等作料。闽南菜的代表有海鲜,海鲜制品(虾皮,鱼丸,虾丸等),药膳和南普陀素菜。闽南菜讲究根据本地特殊的天然资源、结合时令的变化,制作菜品,讲究"应季",按季节物产烹制色香、味、形俱全的好菜,四时不同海鲜与不同季节蔬菜搭配,讲究食材新鲜,原汁原味,鲜甜味觉享受。 闽南药膳最大的特色就是隔水炖补,或以海鲜来烹饪药膳,南普陀 漳州-龙海石码五香 素菜出自千年名刹——南普陀寺,它是典型的传统寺庙素菜,以米面、豆制品、菜蔬、魔芋、珍珠果、木耳等为主料,出名的菜品有40多种,每道菜有的以色泽取名,如"彩花迎宾",有的以主料取名,如"双菇斗丽"(斗丽=豆豉),有的以形态取名,如"半月沉江"。 闽南菜还包罗了本地的风韵小吃,不管是海鲜类的蚵仔煎、鱼丸、葱花螺、生烫血蛤等,还是以肉类为食类的烧肉粽(烧=闽南语"热"的意思)、酥鸽、牛腩子、炸五香等,亦或者是小吃类的油葱果、韭菜盒、薄饼干、豆沙糍粑、面线糊等都使人馋涎欲滴,想要大快朵颐一番。 闽南菜中厦门一支,特点比较鲜明。经过长期的挖掘和创新,厦门菜逐步形成了以海鲜、小吃、素菜、药膳为代表的4张名片。相继在中国美食节上厦门一批菜荣获中国名宴、名菜和名点称号,厦门在全国打响了"厦门菜"的品牌。其中东海玉螺香、蟹黄扒官燕、鲜贝酿辽参、南瓜鱼翅盅、鹭岛明珠、丝雨菰云、南海金莲相继被列入了中国名菜。 闽西 又称长汀风韵。以龙岩菜为代表,主要风行于闽西地区。和广东菜系的客家风韵较近。 闽西位于粤、闽、赣三省接壤处,以客家菜为主体,多以多山地区独有的奇味异品作原料,有稠密山乡、多汤、清淡、滋补的独特之处。代表菜有薯芋类的,如柔软适口的芋子饺、芋子包、炸雪薯、煎薯饼、炸薯丸、芋子糕、酿芋子、蒸满圆、炸满圆等;野菜类的有:白头翁饧、苎叶饧、苦斋汤、炒马齿苋、鸭爪草、鸡爪草、炒马蓝草、喷鼻椿芽、野苋菜、炒木锦花等;瓜豆类的有:冬瓜煲、酿苦瓜、脆黄瓜、番瓜汤、番瓜饧、狗爪豆、阿罗汉豆、炒苦瓜、酿青椒等;饭食类的有:红大米或者小米做成的饭、高粱粟、麦子饧、拳头粟饧等。 以三明、沙县菜为代表,主要风行于三明地区。 闽中菜以其风韵独特、打工精致、品种繁多和经济实惠而著称,小吃占多数。此中最有名的是沙县小吃。沙县小吃共有二百六十多个品种,常年上市的有47多种,形成扁食(肉)系列、豆腐系列、烧卖系列、芋头系列、牛杂系列、其代表有烧卖、扁肉、夏茂芋饺、泥鱼粉干、鱼丸、真心豆腐丸、米冻皮、米冻糕与禧果。 闽北 闽北特有产品富厚,汗青悠长,文化发财,是个出产美食的好处所,丰富的自然次生林资源,加之潮湿的亚热带海洋性气候,为闽北出产非常多各类山珍提供了充沛的前提。喷鼻菇、红菇、竹笋、建莲、薏米等处所特有产品以及野兔、野山羊、麂子、蛇等野味都是美食的上品原料。主要代表菜有伏羲八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、熏鹅、鲤干、龙风汤、食抓糍、冬笋炒底、菊花鱼、双钱蛋茹、茄汁鸡肉、建瓯板鸭、峡阳木樨糕等。 王丽聘请了四大菜系的30位厨师,每间包厢备了四套菜谱。顾客可以挑选单一菜系,也可以混合挑选多种菜系。试营业期间所有菜肴打七折。顾客从四面八方涌向月圆饭店。 经过一周的试营业,月圆饭店一切步入正轨,积极筹备开业仪式。饭店门口临时搭起了一个露天舞台,铺上红地毯。大门两旁从屋顶飘下16条政府及其各部门、各个商会、明星企业祝贺条幅。舞台两边摆满了企业家、好友祝贺花篮。锣鼓队,吹号手,管弦乐队站立两边,吹拉弹唱。 山妹以东海茶叶总商会长的身份应邀参加剪彩仪式。市政府对外联络办主任、饭店所在区副区长、工商局长、防火处长、街道办事处主任、闽省驻沪办主任、各个驻沪商会长等佳宾,上台发言、剪彩。锣鼓喧天,鞭炮齐鸣,100只白鸽从舞台上飞向蓝天。 "牛总,什么时候回来?我有急事找你。"铁蛋有急事没有参加开业典礼,给山妹打来电话。 "仪式正在进行中,一结束我就赶回公司。"山妹一听有急事,没有多问,也没有陪领导赴庆贺午宴,打了个招呼,就匆匆忙忙的走了。 二十七
铁蛋与小羊羔的结婚吉日定于元旦,仪式的地点定在黄浦江畔顶级的皇家婚庆广场,预订了100桌酒宴,支付了定金100万元。并迅速向亲戚好友发送了请帖。铁蛋的精力也就放在筹备婚事上。小羊羔的态度突然急转直下,跑回老家不结婚了。铁蛋急的像热锅上的蚂蚁团团转,不断打电话给姑妈,让姑妈做工作,而小羊羔似乎恩断义绝,铁了心,坚决不回头。 铁蛋愁眉苦脸,把山妹叫到办公室商量此事。山妹劝铁蛋把婚礼延期,避免尴尬。铁蛋认为,已经付了定金延期不了,况且好多收到请帖的亲戚都住在偏僻的乡下,没有公路,没有电话,有的己经在路上,劝止己经来不及了。 "牛总,婚礼办不成,100万元定金也要不回来了。你说该怎么办?" "拿回一部分也不行吗?" "皇家婚庆广场是全市顶尖的婚庆酒店,场地本来就供不应求,定金单子上写得很清楚,主办方如果发生延期或取消,本定金无条件归酒店方所有。" "那就没有办法了。" "我有一个想法,不知道该不该说?" "说来听听。" "要不,你替代小羊羔和我结婚。"铁蛋硬着头皮,低下头,半天说才出一句话。 "什么?"山妹吓得浑身颤抖,骂了一句"浑蛋,蠢驴!""咣当"一声,摔门而出。 山妹跑回自己办公室,感到受了天大的侮辱,脸庞发烫,胸口怦怦直跳,痛哭了一场。她恨铁蛋处事鲁莽、愚蠢、冲动。两人的事没有搞定,就把公司所有的钱都押给婚庆公司了。要是100万元定金没了,对铁蛋、对公司、甚至她自己的投资,都是毁灭性的打击。山妹对铁蛋又生气又痛恨,就像对待仇人似的,避开走路。她对铁蛋有了更复杂的的认识。她认为铁蛋阴险、自私、缺德。婚姻是人生的头等大事,怎么可以当儿戏?他跟小羊羔从小青梅竹马,一起长大,一起到上海创业,彼此之间不可能不了解。要么,不要订婚。要么,就不要反悔。而且,结婚日期与婚宴场所是两人一起定的。铁蛋还交了100万元定金,这是什么概念,这些五元、十元的票子装进麻袋里,足足可以堆满一辆拖拉机车斗。这是几十代人也赚不到这么多的钱,何况,还是四个家庭,几十个人的血汗钱,眼看就要被铁蛋葬送了。铁蛋啊,铁蛋,想不到你竟然是一个如此缺德之人。山妹越想越恨得咬牙切齿,"嘎嘎"地响。 眼看元旦就要到了,铁蛋已经精疲力尽,山穷水尽了。他只能硬着头皮,再次走进山妹办公室,静静地坐在沙发上,等待山妹放下手中的电话。 "马董,有事吗?" "还是婚礼的事。" "我又不是你家里的什么人,找我干嘛?" "这事只有你能帮我!" "笑话!把我当什么了?" 铁蛋向山妹讲述了事情的经过:小羊羔认为,一生中只有一次结婚,不能草率了事。要是没有钱,又没有条件,那就就没有办法。现在,有钱又在国际大都市,条件完全具备,可以办一场马氏、羊氏家族有史以来,最轰轰烈烈,让人羡慕又嫉妒的婚礼。前几天,铁蛋带着小羊羔看了几家婚庆公司,不是设施简陋,就是位置偏僻。从浦西挨家挨店的问到浦东。在陆家嘴看到了皇家婚庆广场。觉得皇家位置绝佳,又豪华大气,灯光好,设施先进,策划、化妆、拍摄、用车、司仪、酒宴,全是一条龙服务,比较省心省力。小羊羔就让铁蛋去付了定金。直到一周前的一个晚上,小羊羔的态度突然发生了180度转弯。她说,在街上遇上一个陌生女人,拦住她的去路,说自己知道马董的未婚妻,是马董的表妹,听说马上要结婚了,怕不合适。自己在老家看见过一对表兄妹结婚生下一个怪胎,12只手指,3条腿的,吓死人了。这事只能跟你一个人说,千万不能让马董知道是谁说的,不然会被打断腿的。说完便走了。不知道是什么人,为什么要告诉这些事情。小羊羔说,为了后代的健康,也为了咱俩的幸福,以防万一,我们还是分手吧!不管铁蛋怎么解释,小羊羔就是听不进去。第二天,铁蛋还没有起床,小羊羔就悄悄地走了。 "这次,你如果不帮我,不但我没脸见人,100万元定金也泡汤了。" "其它的事,可以帮,可以替换,可婚姻能替换吗?" "真的砸了,这里我也呆不下去了,公司将面临关闭。"铁蛋不知道是在说实话,还是在吓唬山妹,有气无力的说。 山妹本来撇着一肚子气要发泄,看到铁蛋极为沮丧,事到如今,再怎么责怪已经无济于事,只能加速恶化。如果真的砸了,公司肯定要解体,自己几年下来的汗水也就白流了。山妹把铁蛋的动机从头到尾审视了一遍。如果铁蛋没有鼓励她去承包茶园,她就不会来上海卖茶叶;如果铁蛋没有把她留下,她早己回到大塬村陪伴母亲了;如果铁蛋没有组建茶叶公司,她就没有今天的成绩。平时,铁蛋为什么要对她无微不至的关心,对她的话言听计从,让她去组建茶叶贸易公司,让她担任从来没有干过的总经理职务。她不是有了小羊羔,又何必无缘无故的去关心另一个姑娘?山妹反复思考,小羊羔的出走,也不全是铁蛋的责任,只是没有想到平时大大咧咧的小羊羔,城府这么深,不过太突然了。不结婚对她俩不一定是坏事。山妹分析着前因后果,渐渐的开始同情铁蛋,考虑到平时铁蛋对自己的真心呵护,考虑到公司的前景,考虑到自己的幸福。山妹心里的一座冰山开始融化了。 山妹与铁蛋婚礼筹备就绪,铁蛋提出让小六子当伴郎。还差一个伴娘缺乏人选。山妹提出让李果出任,可是,李果在东北出差,赶不回来。山妹又想起了银行工作的好姐妹沈丽,觉得她身高、仪表、气质都是理想的人选。 于是,皇家婚庆广场华灯璀璨,精英荟萃,人潮汹涌。主婚人由新郎的父亲马大汉担任,新娘的母亲牛大妈由于身体不适未能赶上。婚礼主持人由电视台"金话筒"金星担任。新郎穿着雪白婚纱,一个金童、一个玉女,跟在背后提着婚纱裙脚尾随着;新郎外穿湛蓝色西装,内穿洁白衬衫,系着火红的领带,胸前佩戴着鲜红的牡丹花,右手牵着新娘的左手,风度翩翩,俩人徐徐走上舞台。宛如仙女与公子,天生一对,地造一双。迎来了不绝于耳的掌声。 王真真刚开完高山镇政府招商引资大会,由镇政府的吉普车,直接把他送到闽北机场,乘飞机到虹桥机场,自己拦了一辆大众出租车,按照请帖上的地址,直接到皇家婚庆广场。走进大门,看到舞台上的新娘不是小羊羔,而是山妹,惊呆了。禁不住"哎!"的一声,引来了所有的目光。小六子走下舞台迎接真真。刚好,来宾代表突然有事赶不上,还缺人选。铁蛋就让表弟作为来宾代表上台讲话。 真真把提包放在座位上,拍拍身上的灰尘,提了提西装领子与衣襟,走上舞台中央,接过司仪手上的话筒,试了试嗓子,作了即兴发言: "尊敬的各位领导,各位来宾,女士们,先生们,大家晚上好!今天,我们欢聚在风景宜人,浪潮汹涌的黄浦江畔,欢聚在富丽堂皇的皇家婚庆广场,热烈祝贺马铁蛋先生与羊羔,不,是牛山妹小姐的新婚盛典。我是新郎马铁蛋先生的表弟,也是新娘牛山妹小姐的发小与追星族,并始终抱着激情,追求梦想。直到我走进婚宴大礼堂时,才发现自己的梦中人,竟然变成了嫂子。虽然有点失落,但是还是感到高兴。俗话说:"肥水不流外人田"。因此,我的祝福多了一份混合情感,那就是亲情、爱情、友情;多了一种混合味道,那就是咸味、甜味、酸味。除了以上四种关系外,我还是新娘牛山妹小姐家乡高山镇政府副镇长。今天,我代表我自己,也代表高山镇政府以及家乡人民向一对来自家乡的优秀企业家夫妇,表示热烈的祝贺!祝你们婚姻幸福、事业兴旺,万事如意!同时,向一直以来关心、支持马铁蛋先生与牛山妹小姐事业、爱情的各位领导、各位人士表示衷心的感谢!谢谢大家!"王真真的发言,引来了阵阵的掌声、欢呼声与尖叫声。 市分管工商联工作的李副市长,作为证婚人,发表了热情洋溢、沁人肺腑的讲话,再次把婚礼推向高潮。突然,台下灯光熄灭,桌上的100多根蜡烛火苗,像渔灯,像星星,在黑夜的礼堂中闪烁。 所有宾客把目光聚焦在舞台上,帅哥伴郎小六子与美女伴娘沈丽分别直立在新郎与新娘的两旁,人们从小六子的脸上看到了一种不一样的表情,勉强的笑容掩盖着深深的酸楚。新郎与新娘的惊天一吻,博得阵阵喝彩,倾倒了台下无数青年男女嘉宾。铁蛋、山妹、小六子、沈丽四个人同台演绎了天下绝伦的大婚礼。 王真真、王爱优、小六子、王月、王圆、王丽与山妹的叔叔牛起涛、姑妈牛起花、姨妈江水银坐在同一座。李果因为哈尔滨至虹桥的航班延误,错过了婚礼仪式,挎着皮包冲了进来,挨着小六子身边坐下。李果也是土生土长的大塬村人。大家其乐融融。小六子问真真:"我们的王镇长,什么时候喝你的喜酒啊?" "还没有对象,哪来的喜酒喝啊?" "哥,你那个抬杠贾甲的妹妹贾玉,不是很喜欢你吗?你们两个都是国家干部,挺般配的。"真真早已把爱优当作妹妹了,爱优一直称呼其为哥哥。 "别乱讲,人家是大学生,怎么会看上我这个土八路。"真真瞪了爱优一眼。 "大学生又能怎么样,还不是要受你这个土八路领导。"李果插言说着,笑了。 "小六子,我们山妹从来没有送过东西给别人,就连我这个唯一的姑妈也没有送过一粒糖果。却送你一件亲手编织的羊毛衫,那可是大塬村第一件羊毛衫。她喜欢的人是你,我们也知道你也很喜欢她,支持她承包茶园,教她学文化、写文章。这次,她没有发请帖,只是打了一个电话给我大嫂,说自己要结婚了,让她邀请亲戚。我们还以为新郎是你呢?到了上海才知道她嫁给铁蛋。这究竟是怎么回事?"牛起花问道。 王爱优突然从口袋里掏出前几天在山妹床铺上捡到的一张信笺,是小六子写给山妹的一首诗,念道: 我要摘下一朵白云, 送到那间小店, 制成雪白的哈达, 献给美丽的天使。 我要摘下一朵白云, 送到遥远的牧场, 变成一匹白马, 驮着你驰骋草原。 我要摘下一朵白云, 跨越北极的魔坊, 化作一座雪山, 陪伴孤独的雪莲。 我要摘下一朵白云, 送到梦中的小溪, 化作一只白鹭, 采撷多愁的星星。 "阿婶,爱优,今天,是她们的大喜日子,我们不谈这个。喝酒!喝酒!"小六子称呼牛起花为"阿婶"也是邻里关系,怕大家尴尬,急忙打断牛起 花的话,端起酒杯,站了起来劝大家喝酒,脸庞从额头红到了脖子。 李果偷偷的打量了小六子一眼,不敢说话。 "小六子,你的福份不浅啊!从你的身边飘过了一朵白云,却降落了一片彩霞。也该说说你跟李果的事了。"真真也把目标转向小六子与李果。 "人家是大学生,又是国企高管,我连土八路都不是,充其量只是一个码头搬运工。谁会看上我啊?"小六子朝着李果快速的看了一眼,低下头。 "我们小六子老实,哪有你那本事啊?"王月调侃着真真说道。 "哥不是老实,而是不善于表达而已,李果,你说是吗?"王丽替哥哥解围。 "我哪知道他老不老实啊!"李果也红着脸,低下了头。 山妹事先预订了旅游酒店,便把老家来的客人交给小六子与李果陪着游览上海滩。自己和铁蛋开着车到江苏一带度蜜月,先到了扬州,再自北往南游览了扬州的大明寺、瘦西湖,镇江的梦溪园、茅山,苏州的拙政园、虎丘塔。 沈括三十岁时,常梦见一风景秀美之地,山明水秀,登小山,花木如覆锦;山之下有水,澄澈悦目,心中乐之,因欲谋居。后来,他托人在镇江买了一块园地。几年后沈括路过镇江,见其地,不禁又惊又喜,觉得宛若梦中所游之地",于是遂举家移居于此,建草舍,筑小轩,将门前小溪命名为"梦溪",庭院命名为"梦溪园"。他在这里潜心撰著,完成了包罗他毕生科学研究结晶的不朽著作《梦溪笔谈》。 山妹又冲着唐朝诗人杜牧的《寄扬州韩绰判官》:"青山隐隐水迢迢,秋尽江南草未凋。二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫?"的诗句,寻找二十四桥。山妹与铁蛋在一个月光如水、清风徐徐的夜晚,仿佛见到24个风姿绰约的仙女,身披羽纱,酥手托箫,鼓着粉腮,轻启红唇,飘上一座小石桥,那舒缓柔美的旋律,便从24支箫管中缓缓地流淌出来。 山妹与铁蛋从二十四桥走到瘦西湖。瘦西湖,本名保障湖。乾隆元年(1736),钱塘(杭州)诗人汪沆慕名来到扬州,在饱览了这里的美景后,与家乡的西湖作比较,赋诗道:"垂杨不断接残芜,雁齿虹桥俨画图。也是销金一锅子,故唤作瘦西湖。瘦西湖寒意浓浓,两岸腊梅悄然绽放。梅花凌寒开,唯有暗香来。绽放在枝头的朵朵腊梅,给冬日的瘦西湖增添了一道亮丽的风景线。 最后一站到了苏州。苏州地处中国华东地区、江苏东南部、长三角中部,是扬子江城市群重要组成部分,东临上海、南接嘉兴、西抱太湖、北依长江。是首批国家历史文化名城之一,有近2500年历史,是吴文化的发祥地之一、清代"天下四聚"之一,有着"上有天堂,下有苏杭的美誉。俗语说:"江南园林甲全国,苏州园林甲江南。"苏州园林具有三个特点,一是造园图景摹仿自然:以自然山水为主题,因地制宜地利用人工去仿造自然景致,沿阜垒山,洼地建池,巧建亭榭,点缀树木,讲求诗情画意。二是造园注重淡雅幽静:造园图景小中见大,内外借景,画中有画,布局自然,秀丽庄重。三是建园突出民族风格:园中的古代建筑用绘画、书法、诗文等艺术手法将其综合在一起,景中有诗,诗中有画,为我国古代文化艺术的结晶。苏州园林是中国南方古典园林的典型代表,园林中以拙政园、沧浪亭、狮子林、留园为著名。 山妹与铁蛋首先游览了拙政园,这座苏州最大、最著名的园林,全园以水为中心,萦绕着错落有致的假山及精致的庭院建筑,花木并茂。这一江南园林典范与北京颐和园、承德避暑山庄、苏州留园并称为"中国四大名园",并被列入世界文化遗产名录。 拙政园分别有东花园、中花园、西花园。东花园有: 涵青亭:园林建筑,以亭的变化为多。亭是一种只有屋顶而没有墙的小屋,玲珑轻巧,一般由屋顶、柱身和台基三部分组成。在园林中可点景、观景,又可供人小憩、纳凉、避雨。涵青亭居于一隅,空间范围比较逼仄。整座亭子犹如一只展翅欲飞的凤凰,给本来平直、单调的墙体增添了飞舞的动势。斜倚亭边美人靠小坐,天光云影,水间锦鲤遨游,荷莲轻荡。 芙蓉榭:榭是我国古代一种很美的建筑形式,凭借周围风景而构成,形式灵活多变。芙蓉榭一半建在岸上,一半伸向水面,灵空架于水波上,伫立水边、秀美倩巧。此榭面临广池,是夏日赏荷的好地方。 缀云峰:兰雪堂北,山峰高耸在绿树竹荫中,山西北双峰并立,取名"联璧"。缀云峰、联壁峰为归园田居的园中景点。缀云峰的形态自下而上逐渐壮大,其巅尤伟,如云状,岿然独立,旁无支撑,此峰苔藓斑驳,藤蔓纷披,不乏古意。 中花园 香洲:为"舫"式结构,有两层楼舱,通体高雅而洒脱,其身姿倒映水中,更显得纤丽而雅洁。香洲寄托了文人的理想与情操。 雪香云蔚亭:雪香,指梅花。云蔚,指花木繁盛。此亭适宜早春赏梅,亭旁植梅,暗香浮动。又称冬亭。 梧竹幽居:建筑风格独特,构思巧妙别致的梧竹幽居是一座亭,为中部池东的观赏主景。此亭背靠长廊,面对广池,旁有梧桐遮荫、翠竹生情。亭的绝妙之处还在于四周白墙开了四个圆形洞门,洞环洞,洞套洞,在不同的角度可看到重叠交错的分圈、套圈、连圈的奇特景观。"梧竹幽居"匾额为文徵明题。 松风水阁:松、竹、梅在中国传统文化中被称作"岁寒三友"。松树经寒不凋,四季常青,古人将之喻有高尚的道德情操者。松之苍劲古拙的姿态常被画入图中,是中国园林的主要树种之一。松风水阁又名"听松风处",是看松听涛之处。 小飞虹:是苏州园林中极为少见的廊桥。朱红色桥栏倒映水中,水波粼粼,宛若飞虹,故以为名。古人以虹喻桥,用意绝妙。它不仅是连接水面和陆地的通道,而且构成了以桥为中心的独特景观,是拙政园的经典景观。 远香堂:远香堂为四面厅,是拙政园中部的主体建筑,建于原若墅堂的旧址上。堂北平台宽敞,池水旷朗清澈。堂名因荷而得。夏日池中荷叶田田,荷风扑面,清香远送,是赏荷的佳处。 海棠春坞:玲珑馆东侧花墙分隔的独立小院是海棠春坞。造型别致的书卷式砖额,嵌于院之南墙。院内海棠两株。庭院铺地用青红白三色鹅卵石镶嵌而成海棠花纹。与海棠花相呼应。 听雨轩:在嘉实亭之东,与周围建筑用曲廊相接。轩前一泓清水,植有荷花;池边有芭蕉、翠竹,轩后也种植一丛芭蕉,前后相映。雨点落在不同的植物上,加上听雨人的心态各异,就能听到各具情趣的雨声,境界绝妙。 玉兰堂:是一处独立封闭的幽静庭院,玉兰堂高大宽敞,院落小巧精致。南墙高耸,好似画纸,墙上藤草作画,墙下筑有花坛,植天竺和竹丛,配湖石数峰,玉兰和桂花,色、香宜人。 西花园 笠亭:在扇亭后的土山上还有一小亭,称"笠亭"。"笠"即箬帽,亭作浑圆形,顶部坡度较平缓,恰如一顶箬帽,掩映于枝繁叶茂的草树中。 宜两亭:在别有洞天靠左,叠有假山一座。沿假山上石径,有一座六角形的亭子位于山顶,这就是"宜两亭"。 卅六鸳鸯馆(十八曼陀罗花馆):为西花园的主体建筑,南部称"十八曼陀罗花馆",北部名"卅六鸳鸯馆",这是古建筑中的一种鸳鸯厅形式。南厅是十八曼陀罗花馆,曼陀罗花即山茶花。北厅因临池曾养三十六对鸳鸯而得名。卅六鸳鸯馆内顶棚采用拱型状,既弯曲美观,遮掩顶上梁架,又利用这弧形屋顶来反射声音,增强音响效果,使得余音袅袅,绕梁萦回。 倒影楼(夜景):倒影楼以观赏水中倒影为主。楼分两层,楼下是"拜文揖沈之斋",文是指文徵明,沈是指沈周,这两位均是苏州著名的画家,沈周还是文徵明的老师。当年,西园园主张履谦为表达自己的景仰之情,于光绪二十年(1894)特建此楼以资纪念。倒影如画景色绝佳。 留听阁:为单层阁,体型轻巧,四周开窗,阁前置平台,是赏秋荷听雨的绝佳处。阁内最值得一看的是清代银杏木立体雕刻松、竹、梅、鹊飞罩,刀法娴熟,技艺高超,构思巧妙,将"岁寒三友"和"喜鹊登梅"两种图案柔和在一起,是园林飞罩中不可多得的精品. 浮翠阁:为八角形双层建筑,高大气派,煞是引人注目。山上林木茂密,绿草如茵,建筑好像浮动于一片翠绿浓荫之上,因而得名"浮翠阁"。 塔影亭:在留听阁,回头望塔影亭,顿觉美妙致至。攒尖的八角亭映入水中,宛如宝塔,端庄怡然,不失为西部花园中一个别致的景观。 与谁同坐轩:小亭非常别致,修成折扇状。苏东坡有词"与谁同坐?明月、清风、我",故名"与谁同坐轩"。轩依水而建,平面形状为扇形,屋面、轩门、窗洞、石桌、石凳及轩顶、灯罩、墙上匾额、半栏均成扇面状,故又称作"扇亭"。 波形廊:在西花园与中花园交界处的一道水廊,是别处少见的佳构。从平面上看,水廊呈"L"形环池布局,分成两段,临水而筑,南段从别有洞天入口,到卅六鸳鸯馆止;北段止于倒影楼,悬空于水上。 山妹游览完拙政园出来,准备去虎丘景区,没有跟上铁蛋,远远看见前面一男一女的两个人跟铁蛋聊得火热。男的说:"马董,新婚快乐!都走了哪些地方?" "从扬州、镇江、常州一路往南,刚到苏州。"铁蛋回答说。 "金董,你这个大忙人,今天怎么有空来旅游?打算去哪里玩?" "唐总说没有来过苏州,要我陪她走走看看。" "马董,雅兴不浅!新婚的感觉如何?"女的用一种特殊的眼光看着铁蛋 "唐总,哪来的雅兴。随便走走而已。"铁蛋不好意思回复女游客的话,低着头。 山妹突然觉得男的有点像吴良德,女的好像在什么地方见过。山妹想起在马牛公司开业那天,她来过公司东瞧瞧西望望,又没有买茶叶。两个人看到山妹走来,立刻转过脸,慌慌张张的走了。 山妹问铁蛋:"你刚才碰到的两个人是谁?男的好像是吴良德?他怎么会在这里?" "你认错人了。他是金马茶叶贸易有限公司的金董事长与他的副总经理,也是从上海过来旅游的。" 山妹经铁蛋一说,没有多想,搀着铁蛋的手臂走了。 虎丘景区是山妹与铁蛋在苏州游览的第二个景点。虎丘塔是世界第二斜塔,中国第一斜塔,古老苏州的象征——"云岩寺塔",俗称"虎丘塔",1961年3月4日,被国务院确定为全国重点文物保护单位。它建于五代后周显德六年(公元959年),建成于宋建隆二年辛酉(公元961年),至今已经有一千多年的历史。这座塔七层八面,塔高47.7米,塔向东北偏北方向倾斜,它的塔顶偏离中心2.34米,最大倾角是3度59分,虎丘塔也被称为"中国的比萨斜塔"。这座塔是江南现存时代最早,规模宏大,结构精巧的一座佛塔。这座塔却是斜而不倒,所以更显得它的珍贵,由于在全国仅存此例,因此该塔无论在建筑科学,造型艺术、历史研究等各方面都具有独特的重要地位。虎丘是苏州两千五百年沧桑的见证,高高耸立在山顶的虎丘塔已经成了苏州的标志。所以,又印证了苏东坡的话,到苏州,不可不游虎丘。 虎丘塔下的真娘本是良家女子,因父母相继病亡,唐安史之乱时,逃难至苏州,无依无靠,被迫堕入风尘,在苏州阊门外乐云楼接客。相传真娘貌美、善舞、工书、精于棋画,名誉苏州。时有绅士王荫祥慕真娘之名而扣访,两人颇为相投。王公子求婚于真娘,却遭婉言拒绝。王生求婚无门,重金贿赠鸨母留宿真娘房中。真娘被逼自缢身亡,以死守身。王荫祥悲痛之余,斥资厚葬真娘于虎丘,并于墓上建亭纪念,墓前手栽鲜花,植为"花冢"。时任苏州刺史的白居易为其写了墓志铭。 真娘墓 真娘墓,虎丘道。 不识真娘镜中面,唯见真娘墓头草。 霜摧桃李风折莲,真娘死时犹少年。 脂肤荑手不牢固,世间尤物难留连。 难留连,易销歇,塞北花,江南雪。 山妹从真娘墓旁走出来,抬头仰望斜塔,突然,电闪雷鸣,狂风大作,乌云翻滚,仿佛斜塔摇摇欲坠,瞬间暴雨倾盆,山妹与铁蛋急忙躲在峭壁下。挎包里的大哥大响个不停。山妹取出手机,按下接听键。听见小六子在呼喊着: "牛总,打了好几个电话,没人接。不好了,公司出事了!" "不急,慢慢讲。"山妹劝小六子别急,自己的心口却在"砰砰"地跳。 "来了一大批执法人员把茶叶仓库查封了。并且,留下了地址,要总经理本人在三天内,赶到工商局接受处理。" "好,我们两个小时赶到。"山妹像遭到五雷轰顶,预感到比狂风暴雨更凶猛的灾难在降临。铁蛋开着轿车载着山妹,冒着暴雨,在沪宁高速公路上飞驰。